Menu - Umma

#4 - Vegetarian - Santander, Mediterranean, Bucătărie Creativă
Specialități: 64
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O vedere detaliată asupra tuturor celor 476 preparate și băuturi găsești aici în meniu al Umma din Santander.

Aperitive Feluri Principale Deserturi Carta De Primavera

Imagini cu mâncare

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Meniu

  • Tapas

    Croqueta De Setas De Otoño
    Croqueta De Setas De Otoño
    Anchoa, Mantequilla Pasiega, Pesto Y Pan De Algas
    Anchoa, Mantequilla Pasiega, Pesto Y Pan De Algas
    Torto De Maíz, Tartar De Vaca Y Semillas De Mostaza
    Torto De Maíz, Tartar De Vaca Y Semillas De Mostaza
    Ostras De San Vicente, Crema Fresca De Nueces Y Aceite De Limón Asado
    Ostras De San Vicente, Crema Fresca De Nueces Y Aceite De Limón Asado
    Boletus Braseados, Praliné De Ajo Dulce Y Yema Curada
    Boletus Braseados, Praliné De Ajo Dulce Y Yema Curada

  • Preparate Speciale

    Pimiento Verde Relleno, Rabo Guisado, Pistachos Y Velouté
    Pimiento Verde Relleno, Rabo Guisado, Pistachos Y Velouté
    Taco De Picada De Chuleta Madurada, Mole De Pimientos, Pesto De Cilantro Y Pipas (Unidad)
    Taco De Picada De Chuleta Madurada, Mole De Pimientos, Pesto De Cilantro Y Pipas (Unidad)
    Picana De Vaca, Ensalada De Encurtidos Y Crema Trufada
    Picana De Vaca, Ensalada De Encurtidos Y Crema Trufada

  • Deserturi

    Torrija Caramelizată
    Torrija Caramelizată
    Canutillo De Arroz Con Leche Y Semidorbete De Limones De Novales
    Canutillo De Arroz Con Leche Y Semidorbete De Limones De Novales
    Frisuelo De Manzana Asada Con Canela Y Helado De Miel
    Frisuelo De Manzana Asada Con Canela Y Helado De Miel
    Tartaleta Crujiente De Toffee Y Albahaca
    Tartaleta Crujiente De Toffee Y Albahaca
    Helado De Queso Pasiego, Gel De Moras Y Crumble De Cereales
    Helado De Queso Pasiego, Gel De Moras Y Crumble De Cereales
    Ummalate (Choco En Texturas)
    Ummalate (Choco En Texturas)
    Tarta De Limones De Novales
    Tarta De Limones De Novales

  • Entrante

    Rulo De Aguacate, Tartar De Gambas, Yogur Y Eneldo
    Rulo De Aguacate, Tartar De Gambas, Yogur Y Eneldo
    Torto De Maiz
    Torto De Maiz

  • Plato

    Pollo Picasuelos Asado Con Ensalada De Vegetales Encurtidos
    Pollo Picasuelos Asado Con Ensalada De Vegetales Encurtidos
    Cocochas Al Pilpil
    Cocochas Al Pilpil

  • Carne

    Picaña Braseada
    Picaña Braseada

  • Platicos & Pintxos

    Croqueta De Mejillón Tigre
    Croqueta De Mejillón Tigre

  • Legume

    Espárragos Blancos A La Brasa
    Espárragos Blancos A La Brasa

  • Aperitive

    Bocarte Con Anchoa, Mantequilla Pasiega, Pesto Y Emulsión De Ajo Asado, Algas
    Bocarte Con Anchoa, Mantequilla Pasiega, Pesto Y Emulsión De Ajo Asado, Algas
    Tartar De Pulpo, Pepino, Algaoria
    Tartar De Pulpo, Pepino, Algaoria
    Tortilla De Maíz Con Tartar De Vaca Y Semillas De Mostaza
    Tortilla De Maíz Con Tartar De Vaca Y Semillas De Mostaza
    Cigalas Al Ajillo Sobre Puré De Huevos Y Torrezno
    Cigalas Al Ajillo Sobre Puré De Huevos Y Torrezno
    Buñuelos De Pez Roca, Kale Frito Y Mayonesa De Ajillo
    Buñuelos De Pez Roca, Kale Frito Y Mayonesa De Ajillo
    Bonito Braseado Con Mole De Pimiento Y Tomate Asado
    Bonito Braseado Con Mole De Pimiento Y Tomate Asado
    Ostra Sorlut
    Ostra Sorlut
    Buñuelo De Mejillon Tigre
    Buñuelo De Mejillon Tigre
    Coliflor Yakitori
    Coliflor Yakitori
    Ganso Y Patata
    Ganso Y Patata
    Croquetas De Berza Y Queso De Oveja
    Croquetas De Berza Y Queso De Oveja

  • Feluri Principale

    Pieza De Ternera Asada A Baja Temperatura
    Pieza De Ternera Asada A Baja Temperatura
    Miso De Avellana Y Albaricoques
    Miso De Avellana Y Albaricoques
    Ensalada De Tomate Y Fresa Con Aceite De Albahaca
    Ensalada De Tomate Y Fresa Con Aceite De Albahaca
    Montaña Y Crujiente De Patata
    Montaña Y Crujiente De Patata
    Guisante Fresco De Liébana, Manita Crujiente
    Guisante Fresco De Liébana, Manita Crujiente
    Picana De Vaca Tudanca, Cogollos Braseados Y Yema Trufada
    Picana De Vaca Tudanca, Cogollos Braseados Y Yema Trufada
    Arroz Socarrado
    Arroz Socarrado
    Gyozas De Cachón
    Gyozas De Cachón
    Bocartes En Tempura
    Bocartes En Tempura
    Cailla A La Bilbaína
    Cailla A La Bilbaína
    Mochi De Rabo Tudanco
    Mochi De Rabo Tudanco

  • Vegetariană

    Coliflor Ummayaki, Almendra Tierna Y Tomate Chilu
    Coliflor Ummayaki, Almendra Tierna Y Tomate Chilu
    Berenjena Asada, Gamba, Papada Curada Y Avellana
    Berenjena Asada, Gamba, Papada Curada Y Avellana
    Pimiento Rojo Asado, Mantequilla Tuya, Higos, Panceta Curada Y Tresviso
    Pimiento Rojo Asado, Mantequilla Tuya, Higos, Panceta Curada Y Tresviso
    Alcachofas, Cremoso De Foie Con Disco Naranja
    Alcachofas, Cremoso De Foie Con Disco Naranja

  • Fructe De Mare

    Almeja Fina, Ñoki, Papada Y Oloroso
    Almeja Fina, Ñoki, Papada Y Oloroso
    Galas Ajillo, Pilpil, Torrezno Y Su Par De Huevos Fritos
    Galas Ajillo, Pilpil, Torrezno Y Su Par De Huevos Fritos

  • Grătar

    Pez De Roca En Parrilla, Kale Frito Y Emulsión De Estragón
    Pez De Roca En Parrilla, Kale Frito Y Emulsión De Estragón

  • Desserts

    De Limón Y Frutos Rojos, Semi-Sorbete De Albahaca
    De Limón Y Frutos Rojos, Semi-Sorbete De Albahaca
    Timbale De Cereales Y Gel De Arándanos
    Timbale De Cereales Y Gel De Arándanos

  • Carta De Primavera

    Bahnis De Salmón Curado Huevo De Codorniz Y Trufa
    Bahnis De Salmón Curado Huevo De Codorniz Y Trufa
    Ensalada De Aguacate Curada Burrata Y Pesto De Aceituna Negra
    Ensalada De Aguacate Curada Burrata Y Pesto De Aceituna Negra
    Croquetas De Jamón De Trompeta De La Muerte
    Croquetas De Jamón De Trompeta De La Muerte
    Bocatin De Boletus Con Alioli Y Mousse De Yuzu
    Bocatin De Boletus Con Alioli Y Mousse De Yuzu
    Buñuelos De Mejillón Mole De Cacahuetes Y Piparras
    Buñuelos De Mejillón Mole De Cacahuetes Y Piparras
    Coliflor Alokat
    Coliflor Alokat
    Caldereta Thai De Mejillón Y Ñoquis
    Caldereta Thai De Mejillón Y Ñoquis

  • Principală

    Tartar De Avocado
    Tartar De Avocado

  • Desert

    Mousse De Sésamo Negro Y Magdalena De Boniato
    Mousse De Sésamo Negro Y Magdalena De Boniato
    Helado De Queso Fresco
    Helado De Queso Fresco

  • Brânzeturi

    Tabla De Quesos Cantabria
    Tabla De Quesos Cantabria

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