O' Capuzziello - SANTA MARIA A VICO

Arrivati senza aver prenotato e il mětre di sala ci ha trovato un tavolo . Fantastico . Pizze buonissime, location dal design lineare e pulito , staff eccellente e coordinato ,tempistiche nel servizio perfetto. Stuzzichini prima di cenare sfiziosi e graditi . Prezzi nella norma . Birre artigianali buonissime . A tutti voi un grande complimento . Per chi è di passaggio...mi raccomando fermatevi e se potete prenotate così avete il posto assicurato e non vi perdete un eccellente pizza .

Pizza leggera, anche se ho gustato di meglio in zona, cmq tutto sommato non male. La pietanza a cui vorrei fare i complimenti è il fritto che mi è stato consigliato dal gestore, veramente ottimo, leggero e soprattutto credo sia di propria produzione l'arancino e la frittatina. Il crocchè non credo.Quello che non ho capito è se è solo pizzeria o anche ristorante.... Cmq ci ritornerò sicuramente.

Siamo stati per una pizza con amici che dire tutto buono,ottimo i fritti per poi passare al ripieno fritto 10 e lode asciutto e cottura dorata...da ritornare

Esordisco col dire che sono uscita dal locale con un unico pensiero fisso: doverci ritornare al più presto! Locale abbastanza grande, carino nel look molto curato e ben tenuto e soprattutto bagni perfettamente puliti e sapete che per me è uno dei biglietti da visita di un locale. Avevamo prenotato ed effettivamente il tavolo a noi riservato era pronto e non abbiamo dovuto attendere per sederci. Dando uno sguardo al menù ci siamo quasi subito pentiti di essere stati solo in 4 amici perché le proposte erano talmente tante e tutte allettanti che, e ve lo consiglio, bisogna andarci in comitiva per cercare di assaggiare il più possibile! Tranne che per una porzione di patatine abbiamo deciso di assaggiare direttamente le pizze perché ci intrigavano davvero. Abbiamo preso la Caieta, la dragon, la Valentiana e la riccia di Talanico. Iniziando dalla prima abbiamo una crema di patate, mozzarella misto bufala, scarola ripassata in padella, polpo abbrustolito, perle di provola di Agerola, pomodoro secco, polvere di olive nere. La dragon prevede fiordilatte misto bufala, crema carciofi e noci, perle di provola di Agerola, speck Alto Adige IGP, carciofo fritto, julienne di pomodorino secco, code di drago. La Valentiana mozzarella misto bufala, crema di 'nduja di Spilinga, polpo abbrustolito, stracciata di bufala, chips di zucca, gocce di ' nduja di Spilinga. Infine la Riccia di Talanico aveva una base crema di carciofi, mozzarella misto bufala, carpaccio di Black Angus, funghi cardoncelli, granella di nocciola Riccia di Talanico, perle di provola di Agerola e polvere di tartufo. L impasto si presentava molto bene già ad una prima valutazione estetica ottimo sviluppo del cornicione nonché del colore, ottima presentazione dovuta ad un accuratisssima farcitura/decorazione di ogni singolo spicchio. Al taglio la conferma: impasto scioglievole, dall odore e sapore ben deciso e distinto dovuto all utilizzo di una tipo 2. Gli ingredienti poi!! Le mie papille gustative sono andate in visibilio:un connubio perfetto di sapori esaltato dall alta qualità degli ingredienti cucinati con maestría uno ad uno. Il polpo era qualcosa di meraviglioso, si scioglieva in bocca ed era cotto alla perfezione così come la scarola o i cardoncelli! Devo dire che sono rimasta piacevolmente impressionata da 2 cose in particolare. La prima è come già detto, l accuratezza nel porre gli ingredienti così da fare in modo che ad ogni assaggio fosse assicurato tutto il condimento della pizza. La seconda è che, dopo aver fatto notare alla cameriera che su una pizza mancava un ingrediente, è arrivato al tavolo direttamente il pizzaiolo, Carmine Verdicchio, a scusarsi in prima persona e a metterci la faccia! Ho apprezzato moltissimo la cosa perché la ritengo un 'altra fantastica rarità. Questo gesto mi ha spinto a fine serata a scambiare 4 chiacchiere con Carmine ed è stato emozionante ascoltarlo parlare con la gioia negli occhi del suo impasto. Unica nota dolente l attesa ma vi assicuro che ne vale la pena perciò quando andrete da 'O Capuziello, munitevi di pazienza consapevoli però che ogni vostro minuto di attesa sarà ben ricompensato.

Consiglio vivamente O' Capuzziell per la buona pizza, consiglio a chi non è della zona ed è di passaggio sulla nazionale Appia di fermarsi, vale la pena ed ha un buon parcheggio auto ed accessibile anche a persone invalidi in quanto parcheggio e locale lo separa il marciapiedi. Top.