Qafiz - Santa cristina d'aspromonte

Premesso che non è la prima esperienza nei ristoranti stellati. Abbiamo scelto un menù da 10 portate. Il servizio, la location molto curati. Un piccolo appunto sul personale, meno rigido e impostato. Qualche sorriso in più allieterà sicuramente la permanenza.

Locantion curata, elegante e confortevole. Menù ar di poco sorprendente, se c'erano più stelle le avrei date!!! Uno dei migliori ristorante dive abbia mai mangiato. Materie prime eccellenti e abbinate come un artista dipinge un quadro. Servizio curato. Conto in linea con la qualità del cibo, delle materie prime e della cura ad ogni minima attenzione! Se vuoi risparmiare non è il ristorante che fa per te, devi essere pronto a tuffarti in un'esperienza di gusti senza pensare al portafoglio!

Un viaggio culinario alla scoperta della biodiversità di un territorio difficile, l’Aspromonte, valorizzato magistralmente dall’inventiva e dall'enorme coraggio dello chef Rossi. Come a voler riproporre i tortuosi sentieri siti nel cuore del parco, anche il percorso del commensale è caratterizzato da una brusca e ridondante alternanza di intensità e sapori, tra tradizione e innovazione. Forse più riconducibile ad “un viaggio sulle montagne russe” come lo definisce la maître Rossella che con incantevole charme, competenza e passione conduce per mano, con indiscutibile professionalità e cultura, lungo tutto il tragitto. Un progetto e uno staff che riesce a rendere orgogliosi di appartenere a questa terra.

Non è una cena, è un'esperienza. Abbiamo preso il menù sambuco ridotto a 6 porzioni: ogni porzione un ciclo di sapori a sé. Un totale di mille assaggi di cose diverse, tutte studiate nei minimi particolari. Un totale di 2 ore con attese veloci ma sempre pieno di novità. Il vino consigliato era perfetto e locale come tutti gli ingredienti. Vale proprio la pena.

La casa di Nino Rossi, chef stellato giovane ed intraprendente che rielabora la cucina calabrese in chiave moderna e sperimentale, facendosi ispirare dalla natura incontaminata che lo circonda alle pendici dell’Aspromonte. Servizio attento, cortese e molto preciso, cucina interessante e curiosa, attenzione nei particolari e negli arredi! Consigliato menu degustazione per cogliere al meglio questa esperienza! Da tornare al più presto!