Menu - Amistà

Italian, European, Bucătărie Contemporană

Imagini cu mâncare

Felul Întâi

Trota Oro Marinata, Mandorle E Cavolo Fermentato

Manzo Grass Fed, Sottobosco, Coriandolo E Salsa Xo

Salmerino Alpino, Asparagi Bianchi E Tuorlo Affumicato

Manzo Marinato Di Garronese Veneta, Sottobosco E Salsa Xo
Second Course

Guancia E Fegato Di Rana Pescatrice, Topinambur E Zafferano

Risotto Al Rafano Delicato E Bollito Veronese

Brodetto Di Laguna Veneziano

Bigoli Con L’anatra Tradizionale, Ortiche E Foie Grass
Fourth Course

Anguilla Bbq, Radicchio Di Verona E Dashi

Colombaccio, Polenta E Frutti Rossi

Ravioli Di Trippa Di Baccalà In Salsa Di Soave

Galletto In Teja, Romesco E Salsa Vin Jaune
Fifth Course

Capesante, Cecino Rosa E Crescione

Composizione Astratta (Cioccolato 72%, Pere E Ricotta)

Rana Pescatrice In Evoluzione

Quadrato Nero (Cioccolato, Nocciola, Caramello, Arancia)
Sixth Course

Fake Campbell’ Soup (Castagne E Mandarino)

Composizione Astratta (Ricotta, Fragole, Zenzero, Rabarbaro)
Third Course

Tortelli Di Baccalà, Mosto Cotto E Foie Gras

Tenerezza Di Cinghiale, Mele E Sedano

Gnocchi Di Fioreta, Seppioline Di Nassa E Carciofo Violetto

L’insolito Di Vitello Da Latte, Garronese Veneta