Menu - Enboca
Menu
O imagine completă a tuturor 90 preparatelor și băuturilor o vei găsi aici, pe meniul restaurantului Enboca din San Jose.
Imagini cu mâncare
Meniu
Şampanie
Bollinger Special Cuvée BrutChardonnay
Stemmari Michael DavidSparkling
Ruffino ProseccoVin
Michael David FreakshowRed
El EnemigoReciți
Gazpacho 250 Gr Gazpacho 750 Gr Ensalada EnbocaBlancos
Dominio Del Plata, Crios By Susana Balbo Valle Del Sol, Intipalka Freixenet, Fray German Dourthe N1 Mog Selections, Finca Cayeta, Cuvée Lapostolle Casa, Grand SelectionSpecialitățile Casei
Cochinita Pibil TacosFeluri Principale
Carta De Vinos - Tintos
Marqués De MurrietaPollo Y Pato
Dumplings De PatoBăuturi Alcoolice
Casas Del BosqueBollicine
Ayala Brut MajeurVinos - Rioja
IzadiBordeaux
Château Haut MaginetSoberbia
Pâine Cu AluatEntrante
Arroz Cremoso De SetasAperitive
Ceviche De Corvina Con Leche De TigreClasicele
Patatas Bravas Enboca Croquetas De Pollo Asado Y Jamón Ibérico (3 Uds) Vieiras En Salsa Cítrica Buñuelos De Lágrima De Cerdo Con Esfera De Curry Rojo Tartar De Atún Con Sandía, Aire De Alga Nori Y Emulsión De Wasabi Huevo A La Carbonara Con Queso Ahumado Y Esencia De Trufa Tabla De Jamón Ibérico Acompañado De Pan Con Tomate Steak Tartar Con Encurtidos Acompañado De Sorbete De Manzana Verde Y Mostaza Dorado Adobado Y Rebozado Con Espuma De Adobo Ceviche Al Estilo Peruano Con Leche De Tigre De Maracuyá Y Emulsión De Kimchi Pulpo Cocido A Baja Temperatura, Ahumado Con Puré De Patata Y Ajada GallegaProdus Din Grădină
Puerros A La Brasa Con Romesco En Texturas Y Crujiente De Pan Negro Pil Pil Vegetal Con Tocineta (Consulte Opción Sin Tocineta) Gazpacho En Texturas Burrata Con Calabaza Asada Y Sabores De Italia Ensalada Enboca Con Salmón Curado Y Aderezo CítricoDe La Mare
Corvina En Salsa Thai De Coco Y Hongos Shiitake Pargo Con Camarones, Bisque De Mariscos Y Cremoso De Coco Al Curry Verde Ligeramente Picante Mero Al Pil Pil Con Tomates Semi Secos, Maracuyá, Kale Y Quinoa Tostada Róbalo En Salsa Verde Con Crocante De Tocineta Y Aire De MarDe La Fermă
Ternera A Baja Temperatura (36 Hrs) En Salsa Tsukudani Con Hongos Ostra Y Meloso De Tendones Terrina De Cochinillo Con Pastel De Yuca Ahumado, Coulis De Remolacha Y Emulsión De Pera Con Cardamomo Cordero A Baja Temperatura Con Ñoquis De Pejibaye Y Emulsión De Albaricoque Magret De Pato Con Mermelada De Uchuva, Mojo De Calabaza Y Salsa De Oporto Lomito A La Brasa Con Mermelada De Hongos, Parmentier Trufada Y Esferas De ParmesanoEl Pestre
Torrija Con Toffee De Caramelo Y Helado De Vainilla Parfait De Avellanas Con Fresas Pasas, Coulis De Mora Y Esferas De Coco Cheese Cake De Coco Con Chutney De Mango, Arándanos Y Sorbete De Limón Chocolate En Texturas Con Café Y Regaliz Y Vinagreta De Cacao Espárragos Infusionados Con Vainilla, Helado De Té Matcha Y Cremoso De Chocolate BlancoPicante
Patatas Fritas Enboca Empanadas Estilo Colombiano Croquetas De Pollo Y Jamón Ibérico (3 Uds) Pulpo Con Berenjen Al Miso Kebab De Cordero Con Tzatziki Hamburguesa De Res Y CerdoEspumosos
Veuve Ambal, Carte Or Blanc De Blancs Pinord Dibon, Cava Rosé Reserva, Brut Veuve Ambal, Crémant De Bourgogne, BrutRoșii
Petit Envie Rosé Famille Bréchet, Château De La CouleretteTintos
Chateau Talancé Ernesto Catena, Padrillos Ernesto Catena, Alma Negra Mog Selections Ñok Rubia Al Colle, Suvereto Olpaio Lara'o Clos De Los Siete, By Michel Rolland Mog Selections, XanetaSpeciale
Joseph Drouhin, Réserve De Vaudon Domaine Des Bosquets, Gigondas Lapostolle, Le Petit Clos Dominio Del Plata, Brioso By Susana BalboDulciuri
Château Roumieux Ramos Pinto Porto Tawny
