Las Barras de Ronald Cevicheria

Hole in the wall type place with great ceviche. This is another of Gaston Accurio's restaurants geared for either quick standup eating or take out (bring your own Tupperware for take out). Two locations in Lima. Nice variety of ceviche.

La comida es bastante regular: el pescado que usan es bastante mediocre que sinceramente es de baja calidad, la sazón es buena, la presentación es correcta y la atención es regular/buena pero lentísima. Lo que sí desmerece todo es el local que yo no tengo ni la más mínima consiguió el certificado de Defensa Civil: en un espacio para 10 personas quieren atender a 25 y con la cocina allí mismo, es decir una bomba de tiempo ante cualquier incidente. Prescindible.

Hoy asistí con mi esposa a la barra de Ronald en San Borja ( es la 2 vez que voy) hoy pedimos dos ceviches de pescado; tuve la mala suerte de que en mi plato me toque pelo para lo cual solicite que me retiren el plato; se acercó la encargada o administradora del local y me indicó que si me preparaban otro plato similar o cambiaba por uno caliente; fue muy amable y me dio las disculpas del caso; ante ello accedí porque puede ser un accidente ( esto no implica y sugiero que deben ser más rigurosos en controlar este aspecto) y pedí un arroz chaufa de pescado; para ser objetivo esperé mucho más por lo que tenían que reinvidicarse por el problema que tuve con el ceviche y el plato estuvo muy malo el pescado sin haber tenido el tiempo de cocción algo crudo y el arroz con abundante aceite, literalmente solo lo probé y no consumí nada más; si continúan cocinando así no les auguro mucho tiempo en este local; el servicio y atención de las personas si hay que rescatar que son muy atentos; donde hay serias dudas de la calidad es en sus platos habrá que esperar si mejoran; aunque veo muy difícil que vuelva asistir.

Fuimos por los comentarios que tenían.Es un buen ceviche, no espectacular, pero es su mejor plato. El arroz con mariscos tenía demasiado arroz y muy poco mariscos. Con más mariscos el sabor de su arroz hubiera mejorado. El exceso de arroz hostigó el plato. Los precios muy altos para los platos. Regular, podría mejorar sus platos.

La barra de Ronald es riquísima. Obviamente el local original (Lince) donde cocina el mismo Ronal siempre será el favorito pero las nuevas versiones en diferentes distritos siguen siendo para chuparse los dedos. Recomendación: ceviche de pescado (S/ 25.00) con chicha (S/ 4.00)