La Pataterie Pamiers - Meniu complet

Bière aromatisée à la téquila, 5,9°

India pale ale, 5,5°

Bière d’abbaye aux saveurs d’agrumes, 6°

Kriek cerise, 4°

Café, whiskey 4 cl, sucre de canne, crème fouettée.

0,0%, blonde sans alcool

Champagne, crème au choix.

4 cl

Votre choix se fait auprès du serveur.

Sirop de mojito mint monin, coulis de fruits rouges, perrier, citron vert et menthe fraîche.

Jus d’ananas, jus d’orange, coulis passion, grenadine.

Jus d’ananas, cascade de saveurs : fraise, framboise, grenadine et pêche.

Patatas bravas, sel de guérande i.g.p., paprika fumé, sauce la pataterie.

3 boules de glace vanille, sauce chocolat chaud, crème fouettée.

Café ou thé, mini-timbale estivale, mini-brownie sauce chocolat, mini-crème caramel beurre salé.

Fromage blanc, crème fouettée, compotée de pommes et fruits rouges.

Gaufre de bruxelles, 1 boule de glace vanille, sauce chocolat chaud, crème fouettée.

Salade fraîche, saumon frais, pommes de terre rôties coupées en cubes, aneth frais, tomates cerises, concombre, olives noires, fèves, citron, sauce fines herbes, huile d’olive, oignons rouges.

Crème vanille, compotée de pommes et fruits rouges, crumble amandes et céréales coulis de fruits rouges, crème fouettée.

1 boule de sorbet framboise, 1 boule de sorbet fraise, 1 boule de sorbet citron, coulis de fruits rouges, crème fouettée.

Servi tiède avec sa boule de glace vanille, crème fouettée

Salade fraîche, pom’s amandine, filet de poulet croustillant, tranches de lard fumé, grana padano, sauce césar, tomates cerises, oignons rouges.

Notre version de la recette typique québécoise ! Effiloché de bœuf mijoté, sauce barbecue, frites, oignons frits, sauce cheddar, salade fraîche.

Une sélection de nos spécialités en format dégustation ! Pom’ au four savoyarde, demi-camembert au lait cru rôti et la québécoise

Patate douce rôtie, pois chiches, abricots moelleux, huile d’olive, épice ras-el-hanout, graines de courge, fèves, miel, coriandre fraîche, sauce fines herbes, tomates cerises, pickles d’oignons rouges, cœur de laitue

Rondelles d’oignons enrobées d’une panure croquante à la bière, sauce la pataterie.

Salade fraîche, pom’s amandine, chèvre chaud sur pain de campagne toasté, miel, fruit de saison, sauce fines herbes, tomates cerises, oignons rouges.

Potato bun, steak haché de bœuf 125 g, mozzarella di bufala campana a.o.p, jambon cru, pesto, basilic frais, tomates cerises.

Röstis, steak haché de bœuf 125 g fromage à raclette, sauce la pataterie.

Pomme de terre rôtie, jambon cru, jambon cuit, pavé au poivre, fromage à raclette, cornichons, sauce fines herbes, tomates cerises, pickles d’oignons rouges, huile d’olive, cœur de laitue.

Pomme de terre rôtie, gésiers de volailles, sauce aux cèpes, magret de canard fumé, sauce fines herbes, tomates cerises, pickles d’oignons rouges, huile d’olive, cœur de laitue.

Pomme de terre rôtie, filet de poulet, sauce béarnaise, tranches de lard fumé, sauce fines herbes, tomates cerises, pickles d’oignons rouges, huile d’olive, cœur de laitue.

Mousse spéculoos, spéculoos concassés, sauce caramel beurre salé, crème fouettée.

Café ou thé, profiterole.

À la vanille bourbon, crème entière, caramélisée au sucre roux.

Un camembert au lait cru rôti, jambon cru, jambon cuit, pavé au poivre, pomme de terre rôtie, cornichons, sauces fines herbes, pain grillé, salade fraîche.

Un camembert au lait cru rôti, pain grillé.

Vin de pays de l’ile de beauté gaspa d’oru

Domaine saint pons

IGP pays d’oc (blanc), crème au choix.

Potato bun, steak haché de bœuf 125 g, tranches de lard fumé, sauce cheddar, sauce la pataterie, cornichons aigres-doux.

Salade fraîche, mozzarella di bufala campana A.O.P., jambon cru, basilic frais, tomates cerises, Pain grillé, concombre, olives noires, fèves, pesto, huile d’olive, oignons rouges.

Pavé de saumon frais, citron jaune, sauce béarnaise.

Race limousine ou race charolaise selon arrivage.

2 boules de glace caramel, chocolat ou café selon choix, 1 boule de glace vanille, sauce chocolat chaud, caramel beurre salé ou café selon choix, crème fouettée.

1 boule de glace caramel fleur de sel, 1 boule de glace vanille, 1 boule de glace café, sauce chocolat chaud, crème fouettée, morceaux de brownie.

Sorbets : fraise, citron, framboise. Crèmes glacées : vanille, chocolat, café, caramel fleur de sel.

Grand ricombre

La petite echoppe

Luc baudet

Pomme de terre rôtie, effiloché de bœuf mijoté, sauce cheddar, oignons frits, sauce barbecue, beignets d’oignons, cornichons aigres-doux, tomates cerises, pickles d’oignons rouges, huile d’olive, cœur de laitue.

Pomme de terre rôtie, saumon frais, concombre, aneth frais, olives noires, sauce fines herbes, tomates cerises, pickles d’oignons rouges, citron, huile d’olive, cœur de laitue.

Pomme fruit cuite au four, crumble amandes et céréales, crème fouettée.

Pomme fruit cuite au four, compotée de pommes et fruits rouges, crumble amandes et céréales, crème fouettée.

Pomme fruit cuite au four, sauce chocolat chaud, crumble amandes et céréales, crème fouettée.

Pomme fruit cuite au four, compotée de pommes et fruits rouges, 1 boule de glace vanille, coulis de fruits rouges, crème fouettée.

Pomme fruit cuite au four, sauce caramel beurre salé, crumble amandes et céréales, crème fouettée.

Choux pâtissier, glace vanille, sauce chocolat chaud et crème fouettée.

Sur base de vin rouge avec des notes épicées et de fruits rouges.

Aperol, prosecco, perrier fines bulles, rondelle d’orange.

Rhum saint james, sirop de mojito mint monin, champagne, citron vert et menthe fraîche.

Sur base de vin blanc avec des notes épicées et d’ananas.

Rhum saint james, coulis passion, jus d’ananas, jus d’orange, grenadine.

Rhum saint james, sirop de mojito mint monin, perrier, citron vert et menthe fraîche.

Les aisselières couly dutheil

Jambon cru, verrine de pâté la pataterie, pavé au poivre, cornichons.

Churros de pommes de terre, pom’s amandine, Beignets d’oignons, sauce la patateri

Patatas bravas, sel de guérande I.G.P., paprika fumé, sauce cheddar

Mozzarella di bufala campana A.O.P., pesto, pain grillé.