Les Tables de Gaspard - Saint-Crépin

Excellent restaurant qui a su adapter son prestige à son territoire et sa clientèle locale. Rapport qualité prix très correct. Cuisine haut de gamme et raffinée. Décoration et mobilier à rafraîchir mais correcte, chaise un peu trop bruyante pour un lieu de dégustation. A essayer absolument !

Ce restaurant étoilé dans un petit coin perdu des montagnes, mérite toute notre attention.Un cadre surprenant dans, ce qui semble être de vieilles écuries voûtées. et le plus étonnant c est l atmosphère de calme qui s en dégage. Quant au menu proposé, un vrai régal.Nous prenons le menu qui laisse la part belle au chef, qui semble être seul en cuisine.Une flute de champagne en aperitif, suivie par une petite mise en bouche, une entrée et de plat plus délicieux les uns que les autres. Un verre de vin different servi à chaque plat apporte une petite touche de saveur à ce repas ainsi que le pain au levain fourni par la petite boulangerie du village.Le dessert maison est un vrai régal pour les yeux et les papilles. Nous terminons par un cafe et quelques petites migniardises. Rien à redire sur ce repas , même sur addition. Je recommande ce lieu où l accueil est fort sympathique.

Nous sommes allés déjeuner le midi car on avait envie de faire un étoilé. Tres déçu car c'est un restaurant bon mais pas un étoilé.À l'apéritif , on nous sert des boules au fromage( 2 chacuns) sans aucun goût Pas de mise en bouche ..Les entrées simples , bonnes mais sans surprise au niveau gustatif Les plats sont quelconques, les garnitures ( haricots verts champignons comme à la maison , le rissoto sans surprise ..)Les saveurs ne sont pas exceptionnelles , de la bonne cuisine Les desserts bon mais pas d'un étoilé Pas de belles présentations , de la cuisine d'un bon restaurant , c'est tout Quand je vais manger dans un étoilé je recherche autre chose , plein de restaurants gastronomiques sont bien meilleurs et n'ont pas d'étoile Dommage , je n'y retournerai pas et je le déconseillerai à mes amis Le prix n'est pas élevé mais j'aurais préféré payer plus cher et sortir avec des étoiles dans les yeux

Pour éviter toute incomprehension ou mauvaise lecture,1) comme pour tous les une étoile, il faut réserver bien avant meme hors saison et le prix est en rapport2) par rapport a d autres restaurants une ou deux etoiles, il n est pas guindé3) par rapport aux autres restaurants du coin, il est clairement au dessus 4) j y vais en moyenne une a 2 fois / an et la carte se renouvelle a chaque fois 5) le cadre est toujours très beau et la cuisine vraiment recherchée et Virgnie sait accueillirPourquoi décalé alors ?Pour un "une étoile", il y a très peu de table , un cadre inhabituel pour ce type de restaurant, et un accueil sympathique ... et une carte des vins légère Petite pique gentille : le prix "amusant" de la bouteille d'eau, du café et des mignardises vous rappelle bien que l'on est dans un "une étoile" voire plus

"Les Tables de Gaspard" restent une grande adresse locale ( voire régionale) pour un dîner raffiné ( cadre , accueil , recherche culinaire , qualités gustatives : très bien ) ; toutefois , j'ai été un peu décu cette fois , car mon choix ( dorade ) s'est révélé beaucoup trop salé ; le Chef manquerait-il parfois de rigueur dans ses préparations ?Par ailleurs , si le prix du 1er menu , ainsi que la carte des vins restent très raisonnables , il nous est apparu regrettable qu'une simple eau pétillante soit facturée 10 fois le prix constaté le lendemain au supermarché de Guillestre ...Nous pensons que la région doit garder les qualités qui nous la font aimer depuis des années ; à ses acteurs d'y veiller !