L'Oustal de Parent

Une des meilleure halte sur le chemin de Saint Jacques. L'environnement est ultra calme, la ferme est charmante. Le patron et le staff sont très gentils et dispo. La chambre est simple mais ultra propre et la literie de qualité. La cerise sur le gâteau: un très bon chef qui revisite la cuisine du terroir avec une tête de veau à tomber par terre, copieuse légère, parfumée et fondante. La petite tarte au boudin noir et pommes cannelle caramélisées très sympa. En plus il vient se soucier de vous avec un petit mot à la fin du service. La demi pension avait l'air très soignée dans les assiettes des autres tables mais quel dommage de ne pas profiter des talents de ce jeune cuistot dans des menus aux prix défiant toute concurence pour la qualité des plats..Encore bravo et merci à toute l'équipe pour ce séjour!!

C'est dans la grande salle que nous avons partagé le repas du soir autour d'une salade de l'oustal, truite (délicieuse) accompagnée d'un "baluchon" de légumes croquants et enfin... le crumble à la myrtille qui était tout simplement délicieux ! J'ai beaucoup aimé les saveurs des mets préparés, le cadre et le service agréable et disponible.A recommander !

Très bon repas , dans une belle bâtisse , dans un environnement très agréable.Le personnel est sympathique . On reviendra .

Client depuis de très nombreuses années, nous avons vu se transformer cet établissement qui est un bel outil de travail aux dires des professionnels mais qui peine peut être à trouver son positionnement en terme de clientèle car il en vise plusieurs, les pèlerins, les habitués, les lozériens et le "tout venant".L'offre restaurant est un peu en-deçà de ce qu'elle était il y a plusieurs années.L'aligot est décevante, copieuse certes mais pas faite à partir de "purée maison", la poêlée de cèpes tient dans une assiette à dessert - pour 8 euros alors que l'on est dans le pays des champignons, c'est un peu élevé !Le service est aléatoire et peut mixer sur un même service l'agacement et le ravissement. Surprenant. Avec un ticket moyen à près de 30 €, sur la Lozère, on peut s'attendre à un moment de plaisir, un vrai.

Nous avons fait un repas en famille de ce Resto. Pour commencé, le cadre extérieur est vraiment magnifique, les abords de cette ancienne ferme typique ont été parfaitement aménager et cela donne envié de s'y prélasser devant un bon verre. Une fois à l'intérieur, on est un peu déçu par le faux-plafond qui dénote, la partie bar est plus jolie avec sa magnifique cheminée. Côté cuisine, plusieurs menu assez variés avec des plats du coin (aligot, saucisse, viande aubrac, tripoux, tête de veau) mais aussi du poisson, un très bon duo de foie gras, des ris d'agneau au ceps...tout cela pour un prix raisonnable (le plus gros menu est à 36€, avec 2 entrées, plat, fromage et dessert). Le service est efficace et discret, pas besoin de réclamer 3 fois du pain ou une carafe d'eau! Bref, on sort repus de cette adresse sans prétention mais qui donne envie d'y revenir.