Table d'hôtes - Rueyres-Treyfayes

Très sceptique en arrivant (aucune indication sur l'entrée, difficulté à trouver sans GPS, ferme assez sombre), nous sommes ressortis 3h après, comblés. Un accueil très chaleureux par le propriétaire qui fait également le service. Uniquement sur réservation, nous étions seuls (8 personnes) dans la salle. Un grand plus. Chaque met proposé est fait par ce charmant monsieur et nous permet de découvrir des saveurs extraordinaires. Même le vin blanc et le jus proposés étaient parfaits. De nombreux plats pour un total de 70.- par personne. Et le prix est très correct au vu du temps pris pour confectionner tous ces petits délices et de la qualité. Deux entrées, des poissons, de la viande, des desserts, etc. Un cadre très charmant où on peut passer un excellemment moment familial ! Attention cependant, les mets ne sont pas forcément adaptés pour les plus petits. Se sont toutes des saveurs très particulières. Nous y reviendrons très probablement :)

Sommes arrivés à cet endroit grâce à un collègue qui l'avait lui-même découvert il y a plusieurs années.Accueil chaleureux de la part du maître des lieux (et cuisinier hors pair!), M. Michel Terrapon.Nous sommes assis dans une très belle salle ancienne tout en bois (en fait à l'époque la pièce principale de la maison), où se trouve un magnifique ancien poêle en faïence.Ambiance chaleureuse et cosy garantie d'entrée.On nous a servi à tous en guise d'apéritif un verre de vin blanc, aromatisé par le patron aux herbes du lieu. Intéressant, mais sans plus à mon goût.Avons pris beaucoup de plaisir à déguster le menu en 6 plats, très savoureux, composé uniquement de produits du terroir. A noter par exemple les chips de topinambours, ce qui est très peu courant et très intéressant en terme de goût.Bien que les portions ne soient pas énormes, il faut avoir une bonne faim pour arriver au bout du menu. Beaucoup de saveurs différentes très agréables. On sent que le patron aime ce qu'il fait!Seul bémol: les vins rouges. Un premier vin (italien), presque tiède, et au nez et palais très moyens. Le deuxième vin était à meilleure température, mais pas exceptionnel.Il serait peut-être judicieux de penser à étoffer l'offre des vins pour accompagner une aussi bonne cuisine.A noter encore que le rapport qualité-prix est tout à fait correct en regard de la qualité des mets dégustés.

Il est de ces adresses qui se méritent et sont hors des sentiers battus, la table d'hôtes du village en est assurément. Une fois le village trouvé, heureusement, c'est bien indiqué!Si la grande cuisine peut-être critiquée, très relative et souvent chère, la vraie cuisine est autrement plus rare. Michel est certainement un des meilleurs ambassadeurs de la vraie cuisine que j'aie rencontré jusqu'à présent. Non seulement, on passe par sa cuisine pour arriver aux tables, mais surtout il cuisine par plaisir et pour faire plaisir. Loin d'un Marc verrat, il sait pourtant sublimer les produits qui viennent de son jardin et des alentours. Véritable hôte, il anticipe les besoins de ses convives, les écoute, les guide et partage ses connaissances.Le menu unique évolue au fil des saisons et du jardin. Nous avons commencé par des amuses-bouche déjà servis à notre arrivée pour ne pas nous laisser sur les crocs. Le tout accompagné d'un verre de blanc à la spiruline. La salade du jardin est simple, mais délicieuse, le poulet aux deux façons un régal et le boeuf cuit à la perfection fondant. Les saveurs se marient élégamment, les vins proposés sont intéressants et très bons. Pour finir les desserts sont eux aussi sans chichi, mais délicieux. Le palais est maintenu en alerte tout le long du repas, attendant la découverte suivante. On en ressort repus émerveillé.Le cadre - une vieille ferme, une vue sur les Alpes et une vaisselle d'autrefois - ne gâche rien au plaisir et le temps file sans que l'on ne s'en rende compte. Une découverte comme il en arrive trop rarement dans le monde de la cuisine et un excellent souvenir.Merci pour l'accueil et au plaisir de revenir!

Pas d'indication extérieure, merci GPS. Un menu de 6 plats, 70.- change chaque mois, pas de carte. 1ère et 3ème entrée: un régal! 2ème et 4ème entrée: petit bémol, bon faut dire qu'on aime pas trop le safran et encore moins le chou rave. Le plat principal: malheureusement tiède-froid. Le dessert: rien à redire. Vin d'apéritif proposé: vin blanc aux poires: très belle surprise. 5.- le verre. Eau offerte. Dans une ferme de nos grands-parents, plafond boisé bas, fourneau à molasse.... Nous avons découvert... et sommes ravis. Belle expérience, cependant nous n'y retournerons pas... La serveuse très gentille, le patron charmant.