Masia La Torre - Rubielos de Mora

Para el primer plato, el menú del día ofrecía revuelto de ibéricos con patatas paja, ensalada de langostinos o alubias guisadas con manitas. Las alubias en verano y a 35 grados deberían ser cambiadas, aunque no las probé. En cuanto al revuelto, era sabroso y contundente, pero la ensalada de langostinos cocidos con salsa rosa necesita mejorarse, ya que los langostinos eran de pequeño tamaño y sin pelar, y la salsa era muy fuerte. En cuanto al segundo plato, había arroz meloso con bacalao y coliflor, secreto de cerdo confitado y rabo guisado con virutas de jamón. No puedo hablar del arroz, pero el secreto necesitaba más cocción y las finas patatas del guisado de rabo estaban crudas. El bizcocho de canela era muy pequeño para acompañar al helado, pero el vino tinto Aldeya fue un descubrimiento destacado. También el servicio fue muy bueno, ¡en pocos lugares te sirven y retiran los platos correctamente! En resumen, están recién comenzando y la mejora es solo cuestión de días.

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