Zum Hirsch - Meniu complet

rosa gebraten, mit einer Wildrahmsauce, Pfifferlingen, Kastanien, Preiselbeerbirne und hausgemachten Spätzle

mit kleinen Pfifferlingen, Rieslingsauce, Gemüse und Butternudeln

(klassisch gefüllt mit Senf, Speck, Zwiebel und Gurke) mit kräftiger Rotweinsauce, Gemüse und Butternudeln

mit Morchelrahmsauce Gemüse und Dauphinkartoffel

mit Thymian/Knoblauchsauce, Gemüse und Kartoffelgratin

in kräftiger Rotweinsauce, mit Pfifferlingen, Gemüse und hausgemachten Spätzle

mit Steinpilzen in Schnittlauchsahnesauce

mit Parma Schinken und Südtiroler Bergkäse gefüllt, dazu Gemüse und Kartoffelkroketten

mit weißem Trüffelöl, gehobeltem Parmesan und Weißbrot

aus dem Schweinerücken geschnitten, mit Pommes Frites

aus dem Kalbsrücken geschnitten, mit Pommes Frites

mit Steinpilzen in Schnittlauchsauce Gemüse und hausgemachten Spätzle

mit gebratenen Pfifferlingen, etwas Knoblauch, Thymiansauce und Kartoffelrösti

mit Schmand, Kartoffelrösti und kleinem Salatbukett

mit gebratenen, geschälten Riesengarnelen, Knoblauchsauce und Weißbrot

mit feinem Kalbfleischragout

mit Speck, Zwiebel, Tomaten und Käse überbacken, dazu Salatgarnitur

(aus der Keule geschnitten) in kräftiger Rotweinsauce, dazu Pfifferlinge, Preiselbeeren und hausgemachte Spätzle

mit Preiselbeer Pfeffersauce, frischem Gemüse und Dauphinkartoffel

mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites

markierten Gerichte servieren wir Ihnen gerne auch als kleinere Portion mit einem Abzug von

mit einer Wildsauce, rahmigen Steinpilzen und geriebenem Parmesan

mit Steinpilzen in Schnittlauchsahnesauce und hausgemachten Spätzle