Focacceria Manuelina Recco

Da Ragazzo ho vissuto qualche anno a Recco e a questa meravigliosa cittadina della Riviera sono rimasto legato ed affezionato. Ho conservato alcuni dei migliori amici e prima di intraprendere una Carriera e Vita diversa ero uno sportivo con buone possibilità di emergere. Premesso questo appena riesco un salto alla Manuelina e più facilmente alla Focacceria lo faccio. Atmosfera meravigliosa resa più bella dagli Amici. Non sono parziale ma 'Esperto ' quando dico che la loro Focaccia al Formaggio e la loro Pizzata sono una esperienza unica. Vi consiglio anche i fritti misti, le acciughe, quando è stagione, e per i dolci posso solo dire che sono uno più buono dell 'altro. Come potete se volete leggere dal mio profilo ho viaggiato molto sia nella mia prima parte di Vita dedicata al Nostro Meraviglioso Martoriato Paese che in quella che sto vivendo ancora oggi, nell 'ultimo anno un po ' bloccato da un incidente stradale, in cui non ho nessuna colpa ma che mi ha costretto a due interventi importanti alla spalla dx, ma anche se un po ' meno ho continuato a viaggiare ed ora sto ritornando al mio normale di prima di un anno fa. Manuelina e la loro Focacceria, anche se pensate possa essere di parte è una esperienza unica che vi consiglio fortemente. Molto molto consigliato. Grazie

Ci siamo presentati senza prenotazione di venerdì sera intorno alle 20.00 e siamo stati accolti calorosamente e senza problemi. Siamo andati per gustare la rinomata focaccia al formaggio per cui questo locale è giustamente famoso da tempo. La location del bistrot è accogliente, molto curata e ben studiata. Dalla sala si può, volendo, guardare in cucina il che da una certa tranquillità e fiducia di quello che poi ti verrà servito. Abbiamo ordinato la focaccia al formaggio classica e la pizzata, altro cavallo di battaglia del ristorante e specialità genovese e 2 birre, io una Maltus Faber ambrata che adoro e mio marito una rossa della casa. I tavoli hanno un piccolo foro al centro nel quale viene inserito, dopo l'ordinazione, un vassoio tondo sopraelevato su cui viene poggiato il tagliere con la focaccia. Soluzione intelligente e d'effeto per non rubare spazio sul tavolo durante il pasto. Focaccia e pizzata TOP, l'impasto davvero sorprendente e ottimi gli altri ingredienti, una gran soddisfazione organolettica. Il servizio è stato una piacevolissima sorpresa. Oltre ad una grande educazione, diventata merce rara ultimamente, abbiamo trovato grande professionalità, cordialità e simpatia. Il ragazzo che ci ha seguiti per tutta la cena, Gabriel, è stato impeccabile. Ad un certo punto, portandoci il piatto in tavola, ha urtato la mia bottiglia di birra che si è rovesciata versando poche gocce del contenuto sulla pizzata e prontamente Gabriel ha ritirato il piatto dicendoci che l'avrebbe fatta rifare. Non mi è sembrato il caso di far sostituire il piatto perché, gli ho detto, non è successo nulla di irreparabile. Mi ha risposto, ringraziando, che allora avrebbe posto rimedio in altro modo. Nel gustare la focaccia, mio marito patito di impasti, ha rivolto una domanda tecnica al ragazzo che ha risposto in modo esauriente, mostrandosi preparato. Al momento del dolce, ho semplicemente detto che avevo letto qualcosa d'interessante ed il ragazzo, precedendomi, ha indovinato di quale dolce io stessi parlando. Sfoglia di focaccia dolce con crema Chantilly e fragole al naturale...un tripudio, mi sono quasi commossa per la bontà. Mentre finivamo il dolce, il ragazzo è arrivato a tavola con un assaggio di un altro dessert: la stessa sfoglia di focaccia dolce farcita di marmellata di arance amare...aveva detto che si sarebbe fatto perdonare l'incidente della birra. Top! Ci ha fatti sentire così coccolati che ho voluto premiare il suo servizio e lui, con grande umiltà, mi ha detto che avrebbe diviso coi colleghi. È stata davvero una bella cena, perfetta in tutto. Forse l'unico appunto che potrei fare sono i fari delle auto della strada di fronte al bistrot che ti si piantano negli occhi mentre sei seduto al tavolo ogni volta che transitano (c'è l'uscita dell'autostrada poco prima) se sei seduto rivolto appunto verso la strada.

Beh che dire, una delle migliori focacce di Recco mai provate! Va giu che è una meraviglia, croccante e gustosa. Provata anche la focaccia alla pizza..fenomenale

A lato rispetto al celebre ristorante potete trovare il bistrot della Manuelina, il loro cavallo di battaglia è la focaccia di Recco e qui si va sul sicuro. Offerta in alcune varianti, sia singola che doppia, non vi deluderà mai. Consiglio di abbinare come bevanda lo spritz genovese. Servizio attento e conto decisamente equilibrato.

Veramente un locale che vale la pena visitare, buonissimi i pansoti e la tipica focaccia di Recco! Un'ambiente grande, ma curato e piacevole. Servizio pronto e molto gentile. Prezzo nella media. Consigliatissimo