Gasthof Adler Klaus Sauter - Meniu complet

vom Ratshausener Boeuf Charolais auf Kartoffelpüree mit pâtes fraîches

aus Broldes Garten in Kartoffel-Sauerkirschdressing mit Speckwürfel, Croutons, gerösteten Pistazien und Parmesan

mit Lemberger

mit Onsen Ei

mit Croûtons

Côte de sud 4 Stück

Calvados-Maronen, Balsamico-Zwiebel-Gelee und geröstetem Brioche

mit kandierten Oliven und Tomaten

mit gebratenen Jakobsmuscheln „Coquilles St. Jacques“ und Hummervinaigrette

mit Melone und Salatgurke „Tausend und eine Nacht“

in Kartoffel-Sauerkirschdressing mit Speckwürfel, Croutons und gerösteten Nüssen

mit Wildgarnelen a la plancha und frischem Sommertrüffel

Jamón Pata Negra, gebratene Gamba Orangen-Fenchel, Sardellen, Tomaten und Oliven

mit Hummerglace auf Orangenmangold mit jungen Artischocken und geschwenkten Kartöffele

mit Kaffirlimetten, Zitronengras, Galgant Wok-Gemüse und Berberitzen-Duftreis

mit Kirschtomaten und knusprigen Bratkartoffeln

mit Bratensößle Dinkelspätzle oder Pommes frites oder Bratkartoffeln

mit Sauerkraut Rahmsößle und handgemachten Schupfnudeln

mit Bratensößle, Preiselbeeren Petersilienkartoffeln oder Pommes frites oder Dinkelspätzle

mit Lemberger abgeschmeckt und knusprigen Bratkartoffeln

mit gerauchter Bauernbratwurst vom Duroc-Schwein und Dinkelspätzle

mit Röstbrot und Sc. Rouille

mit Speck und Zwiebel geschmälzt und würzigem Kartoffel, -Sommersalätle