Carpacceria Goretti - PORCIA

Tutto perfetto. È stata una sorpresa perché dall'esterno non sembrava che fosse così curato in tutti i particolari. Il cibo è come mi aspettavo buono e in quantità giusta. Ho bevuto un calice di vino molto buono. Il personale e' preparato anche nel consigliare i vini. Ci tornerò sicuramente a

Quando pranzo presso questo ambiente ne traggo enorme soddisfazione e ricevo conferme positive anche dagli ospiti con cui mi accompagno. L'offerta gastronomica é di alto livello, il personale competente, si prodiga con passione ed empatia nei confronti del cliente. La sala, con l'aggiunta del nuovo dehor é sublime e l'atmosfera che si vive consente con facilità di raggiungere rilassatezza e trascendenza utili a godere di un esperienza gastronomica e di convivio importante. Mi permetto la libertà di sollevare alcune riserve su dettagli, che vorrei sottoporre all'attenzione della proprietà ma che non influenzano il mio giudizio positivo sull'esperienza offerta. sabato in orario di punta le attese si dilungano, anche se la professionalità del personale di sala e l'atmosfera del locale inducono comunque un atmosfera rilassante che attutisce anche eventuali incomprensioni. l'antipasto a base di burratina ed alici, mi permetto di fare notare che rappresenta del potenziale inespresso. Il prodotto utilizzato é di grande qualità, la presentazione meno. Viene presentata come una burratina, adagiata su un letto di misticanza in compagnia di qualche alicietta del cantabrico, ed un peperone insapore. Il piatto necessita di carattere e a mio giudizio, va lievemente modificato, inserendo qualche . fiori edibile con la misticanza, a scelta qualche profumata e trasparente buccetta di arancia, burratina adagiata con alici ed il peperone bruciacchiato per consentire al sapore di emergere e profumarlo con qualche goccia di evo e dei pinoli lievemente tostati, (pinoli, non pistacchi). ne guadagnerà in struttura estetica e companatica. il paniere che accompagna il servizio é una nota dolente, il cestino offerto é di bassa qualità, spesso fettine di pane bianco insapore e pane vecchio ripassato. É indispensabile rinnovare l'immagine e la sostanza, inserendo a menù un offerta di maggiore eccellenza, in cui trovare come minimo qualche grissino e/o bibanese e/o cortinese, oltre a del profumato e fragrante pane Friulano a base di lievito madre, cotto in forno a legna, integrale o di grani antichi .. l'offerta locale presente sul mercato alla quale rivolgersi è immensa e gran parte del menù si basa su prodotti che necessitano un companatico di pari livello delle pietanze cui é accostato. Il rosso d'uovo fritto, presente sulla tartare, non era liquido al suo interno come da prassi, ma cotto. Pazienza può capitare, il prodotto era comunque eccezionale. Consiglio il locale per ogni ricorrenza, cena galante, famiglia, amici, lavoro. Personalmente frequento spesso la loro cucina e non posso che lodare la mission intrapresa.

Nella zona di Porcia, questo delizioso locale per un aperitivo o un pranzo gustoso, sano, locale. È bello vedere i consumatori abituali sorridersi e riconoscersi in anni sorrisi con le gestrici del locale: uno spicchio di provincia davvero lodevole.

Bellissima l’idea e favolosa la sala vetrata. Carpaccio di manzo con una ventina di farciture diverse, e poi tartare di fassona, di daino e di salmone. Io che alla tartare non resisto, ho provato quella classica di fassona ed era sublime. La cantina è di tutto rispetto e a prezzi più che onesti! Gran scoperta!

Luogo molto carino. Quello che abbiamo assaggiato era tutto buono e ben presentato. Il personale cortese. Per una serata un po' diversa dalle solite proposte, vale la pena provare.