Menu - Maison Chabran La Grande Table Gastronomique)

Cucina Clasică, Franceză, Consum Pe Loc
Specialități: 68
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Menu

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O privire de ansamblu completă asupra tuturor celor 97 meniuri și băuturi o găsești aici în meniul de la Maison Chabran La Grande Table Gastronomique) din Pont-de-l'Isère.

Aperitive Platouri Desserts Le Faisan & La Crevettes Sauva...

Imagini cu mâncare

Imagini

Meniu

  • Băuturi

    Sticlă De Apă
    28 lei

  • Tapas

    Menú Tapas
    Menú Tapas
    255 lei

  • Aperitive

    Soufflé Chaud Au Grand Marnier Façon Nicole
    Soufflé Chaud Au Grand Marnier Façon Nicole
    127 lei
    Tartare De Crevettes Sauvages Marinées Aux Agrumes Et Avocats
    Tartare De Crevettes Sauvages Marinées Aux Agrumes Et Avocats
    71 lei
    Chaud Froid De Langoustine, Son Bouillon Légèrement Épicé Et Shiitake Juste Poêlé
    Chaud Froid De Langoustine, Son Bouillon Légèrement Épicé Et Shiitake Juste Poêlé
    229 lei
    Cuisses De Grenouilles En Tempura, Persil Et Ail Noir De La Maison Boutarin
    Cuisses De Grenouilles En Tempura, Persil Et Ail Noir De La Maison Boutarin
    403 lei
    Filet De Rouget Barbet De Méditerranée, Barigoule Et Beurre D'artichauts
    Filet De Rouget Barbet De Méditerranée, Barigoule Et Beurre D'artichauts
    301 lei
    Ris De Veau Croustillant Comme Un Vol Au Vent, Crème De Morilles
    Ris De Veau Croustillant Comme Un Vol Au Vent, Crème De Morilles
    331 lei
    Foie Gras De Canard Poêlé, Texture De Betteraves Et Fruits Rouges, Jus Au Vinaigre De Framboise
    Foie Gras De Canard Poêlé, Texture De Betteraves Et Fruits Rouges, Jus Au Vinaigre De Framboise
    301 lei
    Sélection De Fromages De Notre Région
    Sélection De Fromages De Notre Région
    102 lei
    Croustillants De Fraises Des Bois De La Ferme Perrot Minot, Crème Glacée À La Pistache
    Croustillants De Fraises Des Bois De La Ferme Perrot Minot, Crème Glacée À La Pistache
    102 lei
    Ballotine De Volaille Farcie Aux Noix, Compotée De Figues Et Pickles De Légumes
    Ballotine De Volaille Farcie Aux Noix, Compotée De Figues Et Pickles De Légumes
    71 lei
    Dentelle De Courgettes Et Chèvre Frais, Vinaigrette Au Miel
    Dentelle De Courgettes Et Chèvre Frais, Vinaigrette Au Miel
    71 lei
    5 Huîtres Gratinées "Perle De L’impératrice, Cap Ferret"
    5 Huîtres Gratinées "Perle De L’impératrice, Cap Ferret"
    158 lei
    Palette De Pata Negra "Bellota-Bellota"
    Palette De Pata Negra "Bellota-Bellota"
    352 lei
    Lobe De Foie Gras De Canard Mariné À La Syrah
    Lobe De Foie Gras De Canard Mariné À La Syrah
    148 lei
    Cuisses De Grenouilles Sautées, Pommes De Terre Rattes Écrasées Au Caviar Osciètre "Prestige"
    Cuisses De Grenouilles Sautées, Pommes De Terre Rattes Écrasées Au Caviar Osciètre "Prestige"
    403 lei
    Perle De L'impératrice, Cap Ferret En Duo
    Perle De L'impératrice, Cap Ferret En Duo
    Chaud-Froid De Noix De Coquilles Saint-Jacques
    Chaud-Froid De Noix De Coquilles Saint-Jacques
    Filet De Sole Cuit À Basse Température
    Filet De Sole Cuit À Basse Température
    Filet De Saint-Pierre Confit, Asperges Vertes De La Drôme Grillées Et Morilles
    Filet De Saint-Pierre Confit, Asperges Vertes De La Drôme Grillées Et Morilles
    Demi Homard Bleu Poêlé
    Demi Homard Bleu Poêlé

  • Fel Principal

    Filet De Dorade Poêlé, Caponata Et Mini Courgettes Grillées
    Filet De Dorade Poêlé, Caponata Et Mini Courgettes Grillées
    117 lei
    Bavette Angus Grillé, Sauce Vierge Au Yaourt Grec, Pommes Delicatesses En Persillade
    Bavette Angus Grillé, Sauce Vierge Au Yaourt Grec, Pommes Delicatesses En Persillade
    117 lei
    Risotto Crémeux Aux Champignons Du Moment, Espuma Au Parmesan
    Risotto Crémeux Aux Champignons Du Moment, Espuma Au Parmesan
    117 lei

  • Plat

    Cœur De Ris De Veau Poêlé
    Cœur De Ris De Veau Poêlé
    331 lei

  • Feluri Principale

    Pressé De Canard, Graines De Moutarde Et Condiment Orange
    Pressé De Canard, Graines De Moutarde Et Condiment Orange
    76 lei
    Oeuf Parfait Et Crémeux De Butternut, Jambon D’ardèche Croustillant Et Chataignes Poêlées
    Oeuf Parfait Et Crémeux De Butternut, Jambon D’ardèche Croustillant Et Chataignes Poêlées
    76 lei
    Vert De Blette Farcie De Lieu Jaune, Émulsion À La Pistache
    Vert De Blette Farcie De Lieu Jaune, Émulsion À La Pistache
    76 lei

  • Platouri

    Homard Bleu Européen Sauté À Cru
    Homard Bleu Européen Sauté À Cru
    352 lei
    Filets De Rouget Barbet Et Foie Gras De Canard Poêlés
    Filets De Rouget Barbet Et Foie Gras De Canard Poêlés
    301 lei
    Noix De Coquilles Saint-Jacques À La Plancha
    Noix De Coquilles Saint-Jacques À La Plancha
    250 lei
    Perdreau Rôti En Cocotte
    Perdreau Rôti En Cocotte
    229 lei
    Aiguillettes De Filet De Bœuf "Français" Poêlé
    Aiguillettes De Filet De Bœuf "Français" Poêlé
    229 lei
    Aile De Perdreau Poêlée Légèrement Rosée
    Aile De Perdreau Poêlée Légèrement Rosée
    Aiguillette De Râble De Lièvre En Cocotte
    Aiguillette De Râble De Lièvre En Cocotte
    Dos D'agneau De Chez Nicolas Giraud En Viennoise D'herbes
    Dos D'agneau De Chez Nicolas Giraud En Viennoise D'herbes
    Suprême De Pigeon De La Maison Chabert À Marches
    Suprême De Pigeon De La Maison Chabert À Marches
    Homard Bleu Poêlé
    Homard Bleu Poêlé

  • Desert

    Ardezie De Brânzeturi
    Ardezie De Brânzeturi
    Pavlova Pistache, Framboise Et Melon
    Pavlova Pistache, Framboise Et Melon
    Notre Version De La Pêche Melba
    Notre Version De La Pêche Melba

    • Oferte

    Oferte exclusive ale restaurantului: Aiguillettes De Filet De Bœuf "Français" Poêlé -70% pentru 69 lei !

  • Felul Întâi

    La Tomate Dans Tous Ses États
    La Tomate Dans Tous Ses États

  • Eighth Course

    Le Kiwi Et Le Yaourt
    Le Kiwi Et Le Yaourt

  • Fel Principal

    Ceviche De Bar, Huile D'olive Aux Herbes Et Pêches De La Drôme
    Ceviche De Bar, Huile D'olive Aux Herbes Et Pêches De La Drôme

  • Poisson

    Filet De Saint Pierre Confit Dans L'huile, Risotto Aux Petits Légumes, Espuma Thym-Citron
    Filet De Saint Pierre Confit Dans L'huile, Risotto Aux Petits Légumes, Espuma Thym-Citron

  • Viande

    Quasi De Veau Cuit Doucement, Purée D'aubergines Brulées, Jus De Cuisson
    Quasi De Veau Cuit Doucement, Purée D'aubergines Brulées, Jus De Cuisson

  • Fromage

    Pastilla De Chèvre Frais À L'huile De Truffe Maison
    Pastilla De Chèvre Frais À L'huile De Truffe Maison

  • Le Faisan & La Crevettes Sauvage

    Consommé Au Gingembre Et Coriandre
    Consommé Au Gingembre Et Coriandre
    Tempura De Crevettes Et Légumes Croquants
    Tempura De Crevettes Et Légumes Croquants
    Son Filet Aux Crevettes
    Son Filet Aux Crevettes
    Sa Cuisse En Petite Rôtie Sur Canapé
    Sa Cuisse En Petite Rôtie Sur Canapé

  • Desserts

    Dôme De Chocolat Valrhona "Dulcey"
    Dôme De Chocolat Valrhona "Dulcey"
    Petits Fours & Friandises
    Petits Fours & Friandises
    Comme Un Vacherin
    Comme Un Vacherin
    Soufflé Chaud Au Grand Marnier, Glace Plombières
    Soufflé Chaud Au Grand Marnier, Glace Plombières
    Douceur Autour Du Marron "Mbert", Citron Vert Et Chocolat Jivara
    Douceur Autour Du Marron "Mbert", Citron Vert Et Chocolat Jivara
    Évolution Autour Du Chocolat Valrhona Et Amarena
    Évolution Autour Du Chocolat Valrhona Et Amarena
    Soufflé Chaud Poire-Chocolat
    Soufflé Chaud Poire-Chocolat
    Fraise Cléry De La Drôme
    Fraise Cléry De La Drôme
    Carotte Confite Au Miel, Espuma Vanille Et Sorbet À L'orange
    Carotte Confite Au Miel, Espuma Vanille Et Sorbet À L'orange
    Omelette Norvégienne Contemporaine
    Omelette Norvégienne Contemporaine

  • Coquillages

    Palourdes Et Couteaux
    Palourdes Et Couteaux

  • Încălzire

    Chaud-Froid De Saint-Jacques
    Chaud-Froid De Saint-Jacques
    Daurade Marinée Au Citron Et Romarin
    Daurade Marinée Au Citron Et Romarin

  • Brânzeturi

    Les Fromages "Ceux Du Moment"
    Les Fromages "Ceux Du Moment"
    102 lei

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