Chef's Plate - Playa del Carmen

Este es definitivamente un restaurante para una noche de cita. Fue una experiencia de alta cocina muy tranquila. Como suele suceder en los restaurantes de alta cocina, las porciones eran pequeñas.

Quiero ser claro, el personal era muy bueno, esto es acerca de la comida. Tal vez fue una noche mala para el chef, pero al servir un menú preparado, necesitas estar en punto en todos los platos. 1- Un "kabob" de salmón que estaba mal sazonado, mi salmón estaba pastoso, y las verduras comunes y aburridas. 2- Las muestras de pan estaban bien al igual que las mantequillas provistas. Uno de los panes estaba relleno de queso crema y no combinaba bien con ninguna de las mantequillas. 3- Una ensalada agradable, fresca y digna de una comida fina. 4- Una sopa de caracoles en base a crema que a mi esposa le gustó. 5- Para el plato principal encontré dos cosas para elogiar. El arroz era excelente y la salsa para los camarones muy buena. Dicho esto, si vas a hacer de los camarones el plato principal debe ser extraordinario y simplemente no lo era, era bueno y eso es aburrido. 6- El postre iba a ser un mousse de chocolate, pero estaba espeso y pesado, casi como un ganache. Demasiado pesado y demasiado dulce, no fue agradable. 7- Esto fue seguido de manera extraña por trufas de chocolate, en serio, ¿tiene sentido para alguien? Se ofreció un buen licor con esta oferta. No comentaría sobre el café, pero no fue ofrecido. Creo que el personal sintió que no estábamos encantados con la comida e intentaron complacernos. El problema es que un buen servicio no compensa una comida mediocre. Cuando lo mejor que puedes decir sobre una experiencia de "alta cocina" es que el arroz estaba bueno, ¡ouch! Vimos a una pareja irse después de uno o dos platos, tal vez dos parejas. No pierdas tu tiempo ni dinero en este restaurante.

La comida es hermosa de ver y el menú está preestablecido. Si planeas cenar de jueves a domingo, deberías hacer tu reserva con algunos días de anticipación.

From the amuse bouche to the after dinner drink, tasty food presented artfully. Soups are highlights!

The presentation and flavors were out of this world. First class service and the accompanying musician on the violin was outstanding