El Filà³ - Pera di Fassa

L 'omaggio al territorio della Val di Fassa de El Filò si traduce in un utilizzo sapiente e rispettoso della materia prima, esaltata nella sua forma più genuina. Prodotti contadini e selvaggina, arricchiti dai sapori forti della Montagna: la cucina dello Chef si destreggia con maestria tra tradizione e futuro, senza mai dimenticare le proprie radici. Menzione d 'onore per il Cervo: un 'altalena di emozioni. Il calore del legno e della bellissima stufa non possono che invogliare a 'far filò ' (in ladino 'trovarsi in compagnia ' , in un ambiente curatissimo: pochi i coperti, indispensabile prenotare. L 'omaggio alla terra (o meglio, terroir continua nella carta vini: le etichette provengono esclusivamente da Trentino e Alto Adige!

Un’esperienza unica risultato dell’ottima qualità delle materie prime e della superlativa lavorazione. Molte proposte di menù, cantina ottima e staff molto gentile. Consigliato per una cena in montagna con sapori unici. Buonissimi anche i dolci, prezzo in linea con la bontà delle pietanze.

In questo ristorante credo valga il detto “pochi ma fatti molto bene”. Pochi tavoli pochi piatti ma tutti di altissima qualità. È possibile fare percorsi di degustazione ampi fino a 7 portate oppure creare il propio menù (2 piatti un dessert). Per chi fosse in zona consiglio vivamente di andare.

Ambiente semplice e moderno. Servizio molto gentile e attento La proposta prevede la scelta tra diversi menù ciascuno con 2 portate dolce. Inoltre offrono un piccolo antipasto e una pasticceria finale. Cibo di qualità, curato nella presentazione. Ampia disponibilità di vini da abbinare. Rapporto qualità prezzo giusto. Ci tornerò

È già la seconda volta che andiamo e a distanza di un anno è mezzo la cucina è un livello superiore. Abbiamo preso il menù degustazione ispirazione, veramente tutto ottimo. Accostamenti perfetti e servizio sempre al top. Eravamo già rimaste contente prima di quest’ultima, ma adesso ancor di più