Shabu Pavia - Pavie

Ambiente nuovo e raffinato. Personale gentile e preparato. Cibo di qualità , ottima anche la gamma di vini. Ottimo rapporto qualità prezzo. Da provare anche per l'aperitivo perché idea piuttosto unica a Pavia, personale italiano cordiale e piacevole. Mi sento di consigliarlo.

Visto lo slogan Sushitalian e le indicazioni sul sito che parlano di unione di creatività e i sapori nostrani con la cultura giapponese , avevo aspettative di innovazione e sperimentazione derivate da questa fusione di cucine. Purtroppo quello che il (caro) menù degustazione (che non presenta alcuna indicazione su quali saranno le portate che lo compongono) ci ha proposto non era niente di tutto ciò: 10 portate dei più classici piatti giapponesi, dagli urumaki allo yaki udon passando per il più banale dei sushi misti, senza nessun particolare guizzo che non fossero quantità minuscole di salsine di guarnizione a base di frutti esotici. Le uniche diversità degne di nota sono state la burrata su una tartare di salmone e degli spiedini di seppioline: 2 portate su 10, in un menù anche abbastanza ripetitivo (due portate erano composte da sashimi degli stessi identici pesci, con la sola presenza di un (1) lampone e mezzo passion fruit a differenziare i due piatti). Nota di merito la qualità del pesce, davvero eccellente, ed i quantitativi più che capaci di saziare. A contorno di tutto ciò un servizio che, per quanto estremamente cortese, è stato lentissimo (oltre 2 ore per le 10 portate) e che non dava indicazione alcuna sulla composizione dei piatti serviti, e l 'assenza di un benché minimo dolce incluso nel menù da 49€ a persona: visto il prezzo, anche solo un sorbetto per chiudere il pasto sarebbe stato gradito. Un 'occasione persa, specie contando che in città son presenti altri ristoranti di sushi con proposte molto più innovative e a costi più bassi. Peccato.

Ristorante giapponese con un tocco di italiano che lo rende davvero unico. ho provato altri sushi a pavia ma tutti quanti cinesi e con una qualita.... Qui da Shabu invece devo dire che la qualita' degli ingredienti e' da invidiare quasi paragonabili ai ristoranti Michelin. Ci tornero' sicuramente Esperienza super positiva

Miglior sushi di Pavia. Dalla location (ambiente rilassante, elegante ed accogliente) alla qualità del sushi! Ed aggiungerei, NON IL SOLITO SUSHI. Cucina creativa con esperienza degustazione stra-consigliata! Ci tornerò sicuramente (da Milano).

Spero di non aver sbagliato perché non sono molto pratica riguardo le recensioni. Sono stata ieri sera con mio marito per curiosità e dopo alcune recensioni viste mi aspettavo orripilanti situazioni, quindi con un pò di incertezza a riguardo decidiamo di provare. Invece la serata è stata piacevole ci ha accolto un ragazzotto sorridente e piacevolmente ancora indossa la mascherina. Ci ha fatto scegliere il posto che più ci aggradava, ci ha consigliato un ottimo prosecco che per il prezzo irrisorio potevano tenerlo tranquillamente a qualche euro in più al calice. Mio marito è particolarmente amante del gambero e il ragazzo gli ha dato informazioni e delucidazioni per poterlo soddisfare. Carino anche che abbia portato a mio marito 2 gamberi in tempura senza farli pagare. Cibo ottimo, cevishe buone e piacevolmente decorate con varie salsine. Ambiente tranquillo, all'inizio dava fastidio un pò il caldo ma è bastato chiedere di aumentare l'aria condizionata e il problema è stato risolto. Purtroppo non siamo grandi mangiatori e ci saziamo in fretta, ma torneremo visto l'ottima esperienza. Unica pecca a mio parere forse il caffè, ma è soggettivo, a mio marito è piaciuto a me meno. Ma direi niente di così drammatico. Conto in linea con il cibo, me lo aspettavo leggermente più alto, abbiamo anche scambiato due chiacchere con il ragazzo. Un saluto da Stefania