Pidecioğlu - Osmangazi

Bildiğiniz ekmek fırını gibi bir fırın bölümü (iskenderler için durmadan tırnak pidesi yapılıyor burada ve yanında da lokanta bölümü var. Buraya varana kadar bir sokak boyunca bir çok pideci sizi ikna edip kendi salonlarına sokmak için çalışıyor ama ikna olmadan ilerleyip yolun sonundaki bu lokantaya ulaşmanız gerekli. Biz Cantık yedik ve gayet güzeldi. Çalışanlar da çok ilgiliydiler.

Pidecioğlu bir Bursa efsanesi, yıllardır Kayhan Çarşısındaki her dükkanın tırnak pide ihtiyacını onlar gideriyor. Bununla da yetinmiyor, mükemmel Cantık ve Pide yapıyorlar. Sırrınız ne diye sorunca, özel öğüttürdükleri un karışımı ve onun lezzetini verdiği pide cevabını alıyoruz. Önden teşrif eden ezine peynirli ve peşine gelen kıymalı ile cevabın doğruluğunu onaylıyoruz; lezzetini odun fırınınından alan, çevresi çıtır, ortası yumuşacık hamur üst düzey. Bu güzelliği es geçmeyin.