Pizzeria S'arzola - Orotelli

Complimenti ai proprietari Marini e Franco, le pizze sono deliziose e speciali, con ingredienti di ottima qualità e genuini. Consigliamo le pizze Afroditi, Bulardata e Sandalo. C'è l'imbarazzo della scelta perché sono una più buona dell'altra. Per saperne di più, non c'è nulla di meglio che andare dai proprietari per degustarle di persona.

Siamo arrivati in un paese nel cuore di un'area selvaggia e incolta, caratterizzata da massi e picchi di roccia vulcanica, per provare questa pizzeria rinomata nel centro della Sardegna. Il locale è molto carino, con un ampio portico che ospita due file di tavoli. Non è stato immediato fare l'ordine, ma l'attesa è stata breve. Gli ingredienti sono di ottima qualità e la cottura è perfetta, quindi è difficile spiegare la critica che ha portato a un punteggio così basso... Oggi possiamo trovare pizze di tutti i tipi, ma pochissime meritano davvero l'appellativo di Pizza con la P maiuscola. La pizza è una poesia, un incanto che integra gli ingredienti per creare un prodotto in cui ogni componente si fonde in una nuova entità. Non è cosa facile, ma è possibile, anche in Sardegna. Tuttavia, quella di S’Arzola non raggiunge né sfiora questa magia dell'integrazione, assolutamente necessaria. È come se fosse una base, quasi un vassoio, di ottima pasta con uno strato di mollica bucherellata (ottimo ma diverso dalla pizza) su cui sono appoggiati o incastonati gli ingredienti, senza raggiungere la sublimazione che ha reso celebre la pizza di Napoli in tutto il mondo. È una critica difficile da accettare, considerando che ormai il grande pubblico mangia pizze di ogni tipo senza interessarsi alla storia e alla filosofia di questo piacere tondo. Tornando a S’Arzola, se l'assenza di altri piatti è giustificabile date le specializzazione in pizza (anche se in un territorio così ricco di allevamenti sarebbe utile offrire anche carne), sembra non accettabile la mancanza di Wi-Fi per i clienti.

Il ristorante è molto bello, ma i tavoli sono un po' troppo vicini tra loro. Il personale va subito al punto, senza particolari cortesie. Tutto ciò è completamente compensato da una pizza eccezionale, tra le migliori di tutta la Sardegna: pasta eccellente, ingredienti di alta qualità e l'utilizzo di materie prime di stagione. Da non perdere!

Certamente! La Pizzeria Sarzola incanta i palati con una selezione di pizze spettacolari, arricchite da gusti gourmet che soddisfano anche i commensali più esigenti. Tuttavia, vale la pena notare che non è possibile prenotare un tavolo, il che potrebbe causare attese durante i periodi di maggiore affluenza. Nonostante questo piccolo inconveniente, l'esperienza complessiva è degna di lode, con pizza di alta qualità che merita sicuramente una visita.