Menu - Und Schwarzer Adler

Vin, Fructe De Mare, Pui
Specialități: 58
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O privire de ansamblu completă asupra tuturor celor 117 feluri de mâncare și băuturi o găsești aici în meniul de la Und Schwarzer Adler din Oberbergen.

Dessert-Klassiker Amuse Bouche Getränkeempfehlungen Wine Desserts

Imagini cu mâncare

Imagini

Meniu

  • Amuse Bouche

    Pre-Dessert
    Pre-Dessert
    Sanft Gebeizter Stör Und Schwarzer Winterrettich
    Sanft Gebeizter Stör Und Schwarzer Winterrettich
    Konfiertes Kinn Vom Iberico-Schwein
    Konfiertes Kinn Vom Iberico-Schwein
    Seeteufel Im Buttermilchsud
    Seeteufel Im Buttermilchsud
    Adlerfisch Mit Bauer Binder's Roter Bete
    Adlerfisch Mit Bauer Binder's Roter Bete
    In Rotweinessig Geschmorter Kalbs-Tafelspitz
    In Rotweinessig Geschmorter Kalbs-Tafelspitz
    Zitronen-Parfait Mit Kaiserthüler Beeren
    Zitronen-Parfait Mit Kaiserthüler Beeren
    Sanftgebeizter Stör Und Schwarzer Winterrettich
    Sanftgebeizter Stör Und Schwarzer Winterrettich

  • Seturi

    3-Gang Menü Ohne Suppe
    3-Gang Menü Ohne Suppe
    265 lei

  • Desert

    Panna Cotta Cu Vanilie
    Panna Cotta Cu Vanilie

  • Fisch

    Hausgebeizter Schottischer Lachs
    Hausgebeizter Schottischer Lachs

  • Vorspeisen

    Ceviche Vom Kabeljau Mit Mais, Paprika, Violetten Zwiebeln Und Crostini
    Ceviche Vom Kabeljau Mit Mais, Paprika, Violetten Zwiebeln Und Crostini
    Tatar Vom Vorderwälder Kalbsfilet Mit Portweingelée Und Wachtelspiegelei
    Tatar Vom Vorderwälder Kalbsfilet Mit Portweingelée Und Wachtelspiegelei
    Bretonischer Hummer Mit Hummersauce Auf Hausgemachten Spaghettini Paprika-Auberginen-Gemüse
    Bretonischer Hummer Mit Hummersauce Auf Hausgemachten Spaghettini Paprika-Auberginen-Gemüse

  • Hauptgerichte

    Kotelette Vom Deutschen Weidelamm Mit Madeirasauce, Zucchini, Mediterranem Gemüse Und Kartoffel-Oliv
    Kotelette Vom Deutschen Weidelamm Mit Madeirasauce, Zucchini, Mediterranem Gemüse Und Kartoffel-Oliv
    Filet „Rossini“ Vom Kaiserstühler Kalb Mit Einer Sauce Von Schwarzen Périgord-Trüffeln, Blattspinat
    Filet „Rossini“ Vom Kaiserstühler Kalb Mit Einer Sauce Von Schwarzen Périgord-Trüffeln, Blattspinat
    Brust Von Der Anjou-Taube, Portweinsauce Und Gnocchi
    Brust Von Der Anjou-Taube, Portweinsauce Und Gnocchi

  • Nachspeisen

    Vanille-Crème Brûlée Mit Malagaeis
    Vanille-Crème Brûlée Mit Malagaeis
    Fraises Gariguette Rhubarbe
    Fraises Gariguette Rhubarbe
    Die Zitrone Aus Feinem Zucker Mit Zitronencrème, Araguani-Mousse Und Zitronensorbet
    Die Zitrone Aus Feinem Zucker Mit Zitronencrème, Araguani-Mousse Und Zitronensorbet

  • Pește

    Seeteufel Mit Gedorrter Senfbutter
    Seeteufel Mit Gedorrter Senfbutter

  • Supe

    Pot-Au-Feu Von Krustentieren
    Pot-Au-Feu Von Krustentieren
    Kürbiscremesuppe Vom Bio-Hokkaido
    Kürbiscremesuppe Vom Bio-Hokkaido

  • Carne

    Gehobelte Belper Knolle
    Gehobelte Belper Knolle

    • Oferte

    Oferte exclusive ale restaurantului: 3-Gang Menü Ohne Suppe -70% pentru 79 lei !

  • Desserts

    Pre-Dessert Feigen-Blätterteig-Tarte
    Pre-Dessert Feigen-Blätterteig-Tarte

  • Getränkeempfehlungen

    2017 Oberbergener Bassgeige Grauburgunder Vdp Erste Lage
    2017 Oberbergener Bassgeige Grauburgunder Vdp Erste Lage
    Gran Ababol
    Gran Ababol
    2016 Kirchberg Chardonnay Gg
    2016 Kirchberg Chardonnay Gg
    2002 Lafleur De Quinault
    2002 Lafleur De Quinault
    2014 Enselberg Spätburgunder Vdp Erste Lage
    2014 Enselberg Spätburgunder Vdp Erste Lage
    2015 "Red Roses" Rosenmuskateller
    2015 "Red Roses" Rosenmuskateller

  • Aperitive

    Lachstatar Mit Rote Bete Carpaccio
    Lachstatar Mit Rote Bete Carpaccio
    Vitello Tonnato Vom Vorderwalder Kalbsfilet
    Vitello Tonnato Vom Vorderwalder Kalbsfilet
    Gebratener Petersiliengeilltmu
    Gebratener Petersiliengeilltmu
    Gegrillter Felsen-Oktopus
    Gegrillter Felsen-Oktopus

  • Preparate Din Pește

    Kaisergranat Mit Einem Sud Aus Zitrusfrüchten
    Kaisergranat Mit Einem Sud Aus Zitrusfrüchten
    Glattbutt & Rotgarnele Im Brickteig
    Glattbutt & Rotgarnele Im Brickteig

  • Game Dish

    Allgäuer Rehrücken In Fünf Gewürzen
    Allgäuer Rehrücken In Fünf Gewürzen

  • Feluri Principale

    Tranche Vom Rücken Der Fleckvieh Farse
    Tranche Vom Rücken Der Fleckvieh Farse

  • Dessert-Klassiker

    Rown-Couou
    Rown-Couou
    Panna Cotta Von Soße Und Mit Früchten
    Panna Cotta Von Soße Und Mit Früchten
    Lapin De Des Tres
    Lapin De Des Tres
    Weinsoße I Pin Moosed
    Weinsoße I Pin Moosed
    Zimtstreusel Und Litschi Gelee
    Zimtstreusel Und Litschi Gelee
    Nougat & Zimtrone
    Nougat & Zimtrone
    Nougat-Trüffel (Eisgekühlt)
    Nougat-Trüffel (Eisgekühlt)
    Preiselbeeren & Oon-Gedepo&
    Preiselbeeren & Oon-Gedepo&
    Banyuls-Rimase
    Banyuls-Rimase
    Kinderdessert Euro-Maus
    Kinderdessert Euro-Maus

  • Wine Desserts

    Weißer Nahe Mod Moed
    Weißer Nahe Mod Moed
    Weinberg & Burgund
    Weinberg & Burgund
    2021 State Bioed Vint
    2021 State Bioed Vint
    Niepoort Vinhos Douro
    Niepoort Vinhos Douro
    Dessert Der Nahe
    Dessert Der Nahe

  • Brioșe

    Pară Helene
    Pară Helene

  • Feluri Principale

    Medaillons Vom Reh
    Medaillons Vom Reh

  • Principală

    Hirsch Osso Buco Mit Gremolata
    Hirsch Osso Buco Mit Gremolata

  • Cheese

    Fourme D'ambert & Rote Bete Carpaccio
    Fourme D'ambert & Rote Bete Carpaccio

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