Menu - Hôtel Au Boeuf Rouge

Tradițional, Clasic, Franceză, Hoteluri
Specialități: 31
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Meniul de la Hôtel Au Boeuf Rouge din Niederschaeffolsheim include aproximativ 61 preparate și băuturi diferite. În medie, plătești în jur de 103 lei pentru un preparat sau o băutură.

Desserts Aperitive Pește Carne

Imagini cu mâncare

Imagini

Meniu

  • Meniu Degustare

    Meniu De Degustare
    428 lei

  • Aperitive

    Truffes Blanches D'été En Galette Tiède
    Truffes Blanches D'été En Galette Tiède
    102 lei
    Nougat De Foie Gras Aux Fruits Secs Et Chanterelles Balade Dans La Forêt De Hague
    Nougat De Foie Gras Aux Fruits Secs Et Chanterelles Balade Dans La Forêt De Hague
    127 lei
    Salsifis Confits, Écume De Truffes Et Châtaignes De La Forêt De Haguenau
    Salsifis Confits, Écume De Truffes Et Châtaignes De La Forêt De Haguenau
    127 lei
    Oeuf De La Ferme Haas À 64°C, Caviar De Chanterelles Et Truffes De Lorraine
    Oeuf De La Ferme Haas À 64°C, Caviar De Chanterelles Et Truffes De Lorraine
    107 lei
    3 Oursins Servis Tièdes Avec Sabayon Et Écume
    3 Oursins Servis Tièdes Avec Sabayon Et Écume
    132 lei
    Langoustine Diétérale Croustillante Aux Vermicelles, Coupe Au Trône Sorbet Mâ
    Langoustine Diétérale Croustillante Aux Vermicelles, Coupe Au Trône Sorbet Mâ
    127 lei

  • Fel Principal

    Maigre De Corse Saisi Sur La Peau
    Maigre De Corse Saisi Sur La Peau
    143 lei

  • Desert

    Balade Dans La Forêt De Haguenau
    Balade Dans La Forêt De Haguenau
    56 lei

  • Instant Michelin

    Menu Retour Du Marché
    Menu Retour Du Marché
    250 lei

  • Les Menus

    Menu Petit Panier
    Menu Petit Panier
    199 lei
    Menu Traditions Et Innovations
    Menu Traditions Et Innovations
    326 lei
    Menu Petit Gourmet
    Menu Petit Gourmet
    66 lei

  • Exemples D'entrées À La Carte

    6 Huîtres Spéciales Papin N°3
    6 Huîtres Spéciales Papin N°3
    117 lei

  • Pește

    Noix De Saint-Jacques De Dieppe, Cerfeuil De La Tête Au Pied, Une Écume Iodée
    Noix De Saint-Jacques De Dieppe, Cerfeuil De La Tête Au Pied, Une Écume Iodée
    138 lei
    Jambonnettes De Grenouilles, Sparassis, Crépu De La Forêt De Haguenau
    Jambonnettes De Grenouilles, Sparassis, Crépu De La Forêt De Haguenau
    148 lei
    Suprême De Canard Cuit Basse Température Backoff Feuillé
    Suprême De Canard Cuit Basse Température Backoff Feuillé
    173 lei
    Épais Filet De Fletan De L'atlantique Rôti Sur La Peau Pesto Tomates Et Olives, Réduction De Romarin
    Épais Filet De Fletan De L'atlantique Rôti Sur La Peau Pesto Tomates Et Olives, Réduction De Romarin
    163 lei
    L'omble Chevalier Des Vosges Du Nord En Croûte En Tartare Et Doucement Confit, Variations Autour Du Raifort De Mietesheim
    L'omble Chevalier Des Vosges Du Nord En Croûte En Tartare Et Doucement Confit, Variations Autour Du Raifort De Mietesheim
    148 lei
    Tournedos De Lotte De Bretagne, Haricots Carottes Au Lard De Moder
    Tournedos De Lotte De Bretagne, Haricots Carottes Au Lard De Moder
    138 lei

  • Carne

    Chevreuil Chasse Meallion En Croûte Elle En Vin Noir De Noix, Pitiongnochi De Pomme De Terre Aux Truffes, Salsifis Confits
    Chevreuil Chasse Meallion En Croûte Elle En Vin Noir De Noix, Pitiongnochi De Pomme De Terre Aux Truffes, Salsifis Confits
    143 lei
    Filet De Bœuf D'alsace À La Plancha, Moelle Et Foie De Déclinaison De Jarret, Joue Et Queue De Bœuf
    Filet De Bœuf D'alsace À La Plancha, Moelle Et Foie De Déclinaison De Jarret, Joue Et Queue De Bœuf
    173 lei
    Pigeon De Naissance Noire Frite, Désossé, Rôti En Viennoise De Cèpes, Cuisses Grillées Avec Pak Choï Et Buewespaetzle
    Pigeon De Naissance Noire Frite, Désossé, Rôti En Viennoise De Cèpes, Cuisses Grillées Avec Pak Choï Et Buewespaetzle
    163 lei
    Canard Colvert De Chasse : Le Magret Servi Rosé, La Cuisse Farcie, Gnocchis De Cèpes, Jus Réduit Dans Salmis
    Canard Colvert De Chasse : Le Magret Servi Rosé, La Cuisse Farcie, Gnocchis De Cèpes, Jus Réduit Dans Salmis
    143 lei

  • Desserts

    Les Desserts Du Chariot
    Les Desserts Du Chariot
    46 lei
    Balade Sous Les Noisetiers (Petit Dessert)
    Balade Sous Les Noisetiers (Petit Dessert)
    61 lei
    Les Clémentines De Corse : Confites En Sorbet, Meringue Moelleuse, Pointe De Kalamansi Et Schwoebel
    Les Clémentines De Corse : Confites En Sorbet, Meringue Moelleuse, Pointe De Kalamansi Et Schwoebel
    61 lei
    Grands Crus De Chocolat Et Menthe : En Textures Légères Aux Fèves De Cacao
    Grands Crus De Chocolat Et Menthe : En Textures Légères Aux Fèves De Cacao
    61 lei
    Les Coings : En Texture Croustillante De Châtaignes, Sorbet Au Poireau
    Les Coings : En Texture Croustillante De Châtaignes, Sorbet Au Poireau
    61 lei
    Les Quetsches Du Village : Cuites Comme Une Tarte Glacée Au Kougelhof
    Les Quetsches Du Village : Cuites Comme Une Tarte Glacée Au Kougelhof
    61 lei
    Le Citron Vert : Surprise D’un Mojito À L’alsacienne, Marc De Gewurztraminer Et Menthe
    Le Citron Vert : Surprise D’un Mojito À L’alsacienne, Marc De Gewurztraminer Et Menthe
    61 lei

    • Oferte

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