Merkava¡ - Meniu complet

Pan a la leña tradicional de Georgia, relleno de carne molida con tamarindo, queso de hebra, mozzarella, huevo y mantequilla

Tradicionales ravioles iraquíes rellenos de carne de res cocinados en labneh y servidos calientes en su caldo de cocción

Tehina; Baba ganoush. Berenjena a las brasas, tehina, perejil, cebolla y limón; Jitomate con berenjena, ciruela agridulce, vinagre, vino blanco, hierbabuena, miel y piñones; Betabel encurtido con tamarindo, limón, comino, semilla de mostaza y hojas de lim

Falafel; Labneh hecho en casa, za'atar y aceite de oliva; Matbucha. Pimiento, jitomate, ajo y chile; Shanklish. Labneh seco, jitomate, cebolla, chile serrano, aceite de oliva y za´atar; Coles de Bruselas con amba; Aceitunas Kalamata, jitomate cherry, ques

pepinillos, nuez de la india y limón persa negro

alubias, piñón y cebolla con albahaca

cebolla blanca encurtida en amba, chile güero y perejil

Hummus con garbanzo entero, pimiento verde, ajo, limón, tehina, piñones y aceite de oliva

Caldo de pollo, fideos y mini croutons

Caldo agrio típico de los judíos de Alepo y Damasco, preparado con pollo, apio, perejil, arroz, chícharos, alcachofa y kipe hamda

alcaparras, rábano, harissa, cebolleta, cilantro, ralladura de cítricos y pan pita crujiente relleno de crema de raíz fuerte

rellenas de cordero y arroz con yogurt al limón

tehina, vinagreta de za´atar, piñones, garbanzo frito y cilantrillo

a las brasas, baharat y ensalada de colas de cebolla

Empanadas de hojaldre rellenas de espinaca y queso feta con labneh hecho en casa, za´atar y aceite de oliva

pan pita relleno de carne de res y cordero con especias, tehina verde con menta, yerbabuena y chilito serrano

camote amarillo rostizado, tehina y nuez de la india; labneh con betabel, romero y chile seco; chutney de chabacano con miel, tomillo y sumac

za'atar, yogurt con menta

marinado con harissa y acompañado de hojas fritas de alcachofa y labneh

hummus, ensalada de cilantrillo, cebolla morada y piña asada

tradicional salsa de los judíos sefaraditas a base de limón amarillo, acompañado de pasta orzo, cebollita frita e hinojo

arroz persa con almendras tostadas, cúrcuma y salsa de dátiles, pasas y chabacano

Entero para llevar

de chocolate con helado de halvá, miel de dátiles y piñones

con rosas y helado de pistache

con granizado de naranja, helado de vainilla

Importada directamente de Israel, sabores a elegir. Acompañada de queso Camembert, higos frescos y pan tostado de Jalá

jitomate con comino, chilito serrano en aceite de oliva y mantequilla de tehina

Chicharrón de pollo (gribenes), ensaladita de jitomate, cebolleta y ajonjolí tostado, cilantro, comino y polvo de chiles