Auberge des Laubies - Mende

Un endroit très simple avec un excellent accueil, avec le sourire Très bons produits cuisinés à l instant Assiette copieuse...More

Restaurant situé sur un très beau site l'accueil est sympa et sans chichi il y a beaucoup d'habitués et il est conseillé de réserver à l'avance ce qui en dit beaucoup !! Toutefois prévoir une petite marche digestive après le repas car les parts sont très copieuses

Très bon accueil, bonne cuisine avec de vrais produits.(Ferme). Copieux et gouteux.Un grand merci et à bientôt

Excellente étape pour déjeuner au dessus des Bondons. L'environnement est superbe, le restaurant sobre et très propre.Très bon repas et qualité prix. Tout ce qui peut l'être est fait maison et vient de leur ferme ou de pas très loin. Charcuterie maison, veau de leur élevage etc.Je le recommande et y retournerais avec plaisir. Merci

L'avantage de se promener hors saison, c'est que les aubergistes retrouvent leur sérénité et leur amabilité.Ce constat est valable partout, la pression de la période estivale est retombée, les habitués reviennent, le temps s'écoule enfin normalement.Pour se garer, c'est le long de la route. Surtout si vous arrivez après l'heure de midi. Les camionnettes des travailleurs ont pris les quelques places disponibles, mais peu importe puisque vous n'êtes pas sur un grand boulevard, la maréchaussée n'est pas regardante sur ce détail, vous êtes dans une campagne magnifique de beauté.Un petit effort est nécessaire pour gravir l'escalier qui mène à la terrasse et à l'accueil. Mais tout escalier demande un effort... (joke).Il y a plusieurs salles, nous fûmes conduits dans celle de droite.Décors classique et rustique. Parfait !À table il y a encore quelques touristes, les bons, ceux qui viennent pour se ressourcer et des ouvriers de différentes entreprises locales.On sent tout de suite l'atmosphère du "chez soi". Le ton baisse, On nous regarde un bref instant, puis les conversations reprennent.J'aime...Pas de fioritures sur la table, juste le nécessaire.La carte est simple mais ici on mange les plats du jour. Alors si vous vous arrêtez pour faire bombance, il faudra prévenir les hôteliers par téléphone avant.Toute la cuisine est faite "maison" et avec des produit simples et frais. Ça sent le terroir. Le pain est goûtu, les sauces savoureuses. Les viandes sont tendres et régionales. Les accompagnements sont comme à la maison.Parmi les agréables surprises, une carte des vins assez succincte où on trouve des breuvages locaux à 11,5° qui accompagnent parfaitement le repas. Ça ne pique pas, c'est juste léger et sympa.Amateurs de grand vins, passez votre chemin. D'ailleurs que ferait un grand vin dans une petite auberge cévenole, loin de tout grand centre urbain ?Le service de midi (hors saison) est réduit, il faut venir entre 11h30 et 13h, sinon vous passerez sous la table...Je vous conseille de réserver.Cette auberge propose des chambres mais nous n'y sommes passés que le midi sur les conseils d'un ami vivant dans la région. Merci à lui !Venez découvrir cet établissement , profitez de la région des Causses et des Cévennes. Ici les saisons sont marquées, alors y venir plusieurs fois est un bon moyen pour se faire une idée.