Ventorrillo Del Carbón Asador

De vuelta de vacaciones hemos encontrado esta joya de restaurante que va a ser un sitio a visitar obligatorio para el futuro. Ventorrillo del Carbón en Medina Sidonia. Exquisita comida local con producto del terreno, un local con mucha historia fundado en !!! 1804!!!! Que locura! Asados en horno de leña de antaño. Buena carta de vino y trato inmejorable ! Os dejo las fotos y las palabras sobran Service: Dine in

Una de las mejores ventas de la zona que hay que visitar obligatoriamente, aunque no te pille de paso. Desviarse algunos kilómetros de las autovías nacionales es la mejor forma de encontrar estos históricos lugares en los que el acto de comer se transforma en un placer. Y si tienes la suerte de vivir en algún paraje cercano, sin duda un lugar para ir a comer o cenar ya sea entre semana o en el fin de semana. Dispone de tres ambientes, o incluso cuatro, diría yo. Una terraza exterior protegida del sol, otra más interior y techada (que fue la que escogimos), una barra con un par de mesas, un precioso salón y luego otro salón, dedicado a José Tomás, que es el idóneo para reuniones no excesivamente numerosas. Nos sirvieron unas papas aliñás con la primera consumición que estaban muy buenas. De entrante pedimos, por recomendación, un delicioso paté de perdiz que lo acompañan de sus tostaditas y sus regañás. También unos pimientos asados riquísimos acompañados de melva. Y, por suerte, pudimos probar el afamado cochinillo, pues no lo habíamos encargado, pero disponían de algunos cuartos. Estaba de diez. Uno de los mejores cochinillos que hemos comido nunca, a la altura de Jose María o Cándido (en Segovia) pero con una diferencia: más suave y de más fácil digestión. Tanto la capa de grasa como la corteza externa eran menos gruesas. Lo justo. El pan, excelente. De postre una tarta de la abuela. Después de hacer algunos kilómetros por los alrededores disfrutando de un fresco día de agosto ... volvimos para cenar (ya algo más ligero y en la terraza exterior). La atención ágil y cercana, lo cual es de agradecer. Y, de lo mejor, ver al propietario disfrutando de su trabajo. Lugar muy recomendable al que volveremos.

Lo conocí en 1960, su evolución ha sido espectacular en cocina y ambiente. Imprescindible el revuelto de tagarninas. Negativo, sólo hay una plaza en el servicio para tantos comensales. Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €30–40 Food: 5 Service: 3 Atmosphere: 4 Recommended dishes: Cochinillo Asado Al Horno de Leña, Tagarninas Esparragadas

Pedimos un entrecot y un solomillo que se diferencian aparte del precio en qué uno lleva el borde de grasa y el otro no, ya que según dice el propietario es solomillo de la parte alta; mal cocinado y con sabor a otra comida previa de la plancha Food: 2 Service: 2 Atmosphere: 3

Si vas y no pides cochinillo no te lo puedes perdonar. Increíble sabor de los platos, trato del personal, todo. 1000% recomendable. Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €30–40 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: Revuelto de Espárragos Trigeros, Cochinillo Asado Al Horno de Leña