Geräuchertes Forellenfilet An Meerrettichsahne, Hausgebeizter Lachs Mit Einem Kartoffelrösti, Senf-Honigsauce Und Kräuter-Crêpes-Roulade Mit Frischkäse Und Räucherlachs Auf Einem Wildkräuters
Roastbeef Vom Hagener Weiderind Rosa Gebraten Mit Einer Tomaten-Paprika-Salsa Und Frischen Koriander
Roastbeef Vom Hagener Weiderind Rosa, Asiatisch Mit Chinakohl Gefüllt Und Gehacktem Eigelb, Koriander, Teriyaki-Creme
Roastbeef Vom Hagener Weiderind Rosa Gebraten An Einer Feinen Remouladensauce Mit Frischen Salaten Anti-Pasti, Eingelegte Paprika, Zucchini, Aubergine, Möhren, Champignons Und Zwiebeln, Servi
Dazu Mit Spanischem Serranoschinken
Rote Bete Carpaccio Mit Frittiertem Rucola, Gerösteten Pinienkernen, Parmesan, Mariniert Mit Olivenöl Und Zitrone