Auberge de la Veveyse

Wir besuchten das Restaurant, nachdem die neuen Besitzer das Geschäft übernommen hatten, und entschieden uns für das siebengängige Degustationsmenü mit Weinempfehlung. Der neue Chefkoch hat im Vergleich zu den Vorbesitzern nichts zu befürchten das Essen ist auf Augenhöhe, wenn nicht sogar besser als in den Vorjahren. Die Verarbeitung, der Einfallsreichtum, die Präsentation und vor allem der Geschmack waren pure Perfektion. Wirklich eine unvergessliche Nacht. Wenn Sie noch nicht in diesem Restaurant waren (oder waren), empfehle ich Ihnen dringend, Ihren Tisch jetzt zu reservieren, bevor sich die Welt verbreitet! Denn nicht nur das Essen ist hervorragend, auch der Service passt perfekt zum Essen. Ausgezeichnete Nacht. Wir kommen bald wieder!

Ein Freund hat mich in dieses Restaurant eingeladen, um das Sharing-Menü mit Weinbegleitung auszuprobieren, und wir hatten eine fantastische Erfahrung! Von der sehr herzlichen Begrüßung und dem professionellen Service bis hin zur hervorragenden Küche war alles nahezu perfekt! Besonders überrascht hat uns die Herangehensweise des Küchenchefs und die Art und Weise, wie er seine Gerichte präsentiert: meist kleine Töpfe auf einem wärmeren Teller, ähnlich einem Fondue, nur dass es sich um außergewöhnliche und originelle Gerichte handelt. Das Teilen der Gerichte machte das Abendessen noch angenehmer, und die Auswahl der passenden Weine war einfach perfekt. Ich habe es wirklich genossen, dieses Restaurant kennenzulernen, und kann es nur weiterempfehlen, wenn Sie auf der Suche nach einer besonderen Überraschung sind und das Personal sehr freundlich und aufmerksam ist.

Eine großartige Entdeckung, das Sharing-Menü ist originell. Die Qualität des Essens ist hervorragend, eine tolle Weinkarte... Zusammenfassend kann ich jedem empfehlen, dieses Restaurant zu besuchen, und ich werde mit großer Freude wiederkommen.

Vor etwas mehr als einem Jahr hat der Chef dieses bekannten Lokals in der Region zusammen mit seiner Frau die Leitung übernommen. Die Speisekarte wurde vollständig überarbeitet, die Preise gesenkt und der Chef hat beschlossen, seine Küche zu überdenken und eine einfachere und erschwinglichere Küche anzubieten. Meiner Meinung nach ist dies ein Erfolg. Eine sehr gut zubereitete Quinoa-Vorspeise, genau richtig sauer und in der richtigen Menge, ein ausgezeichneter Hauptgang, originell gewürzt und ansprechend serviert (Rinderentrecôte) und ein so leckerer, großzügiger und freundlicher Kaffee-Gourmand, dass man ihn gerne auf der Speisekarte hätte. Das Ambiente ist angenehm, auch wenn es hier und da etwas renovierungsbedürftig wäre, und der Service ist professionell und freundlich.

I was invited by a friend to this restaurant to try the exchange menu with wine pairing and we had a great experience! from very personal reception and professional service to excellent cuisine it was close to the perfection! what surprised us most was the approach. the chef and the way he presents his teller, most of them small pots on a warmer like when they 're have a fondue except they 't share but extraordinary and original teller. it makes dinner even more friendly, the fact that they can share the tellers as they want and the choice of the wee who came with them was just perfect. I really enjoyed discovering this restaurant and recommend it very much if they 're looking for something from the way they surprise them and where the personal is very friendly and care.