Symbiose Bio Veganes - Leipzig

After reading all those fabulous reviews, we set off to have an early dinner at the Sybiose.Sad to say, but the the food was mere average, tasted okay, but no highlights.Very nice staff didn't change our impression - sorry :-(Our first and last visit.

Waren mit den Kindern zum Sonntagsbrunch. Das Team war sehr nett und engagiert, das Essen auch sehr lecker.Ich finde es allerdings schade, dass ein veganer Brunch so unappetitlich und z.T. "totgekocht" daherkommt!? Es schmeckte wie gesagt sehr gut, sah aber leider nicht sehr einladend aus - gerade bei der dunkelen Einrichtung kam es bei uns nicht gut an! Veganes Essen ist für mich eher sehr farbenfroh und frisch, bunt und einladend!!

Mal was anderes, Fleisch haben wir nicht vermisst, sehr lecker, sehr freundliche Bedienung, nettes Ambiente, kommen gern wieder.

Wir waren zum zweiten Mal in der Symbiose essen, jedoch nahm die Qualität vom letzten Mal stark ab.Das Essen wie der Service waren nicht dem Preis angemessen. Auf die Vorspeise haben wir eine dreiviertel Stunde gewartet, auf den 2. Gang mehr als eine halbe Stunde(nachdem die Teller des ersten Ganges abgeräumt wurden). Das Essen an sich war in Ordnung, jedoch nicht ausgefallen oder mit besonderen Zutaten. Mir scheint es, dass eher auf den Bio-Trend gesetzt wird als auf wirklich gutes Essen. Das "Zertifikat für Exzellenz" ist mir schleierhaft, ist es wahrscheinlich noch zur Zeiten des alten Koches vergeben worden.Wer ausgefallene und kreative Menüs(die zudem auch alle vegan sind) sucht, der sollte sich einen Platz im qualitativ immer überzeugenden Zest sichern.

Im Nachhinein hatte ich mir meinen ersten Besuch in einem Vegan-Restaurant schon so vorgestellt. Ich bin froh, dass sich meine Befürchtung, nicht satt zu werden, nicht erfüllt hat. Allerdings kam eine gewisse Ernüchterung auch erst mit der Rechnung. Womöglich hatte ich eine falsche Erwartungshaltung, aber ich finde 55,- für zwei Personen an einem Abend schon recht knackig. Hier zahlt man wahrscheinlich für den Trend mit.Grundsätzlich ist aber zu sagen, dass das Restaurant sehr stilvoll eingerichtet (Außenansicht lässt zunächst anderes vermuten), der Service sehr nett und das Essen sehr lecker ist. Wir hatten als Hauptgang Süßkartoffeln in Bierteigmantel und die waren echt unbeschreiblich lecker. Die Auswahl an Speisen ist nicht sonderlich groß, was ich aber nicht als negativ empfunden habe. Allerdings war die Wartezeit dafür schon recht lang.Insgesamt war der Eindruck jedoch sehr gut, die Bierteig-Süßkartoffeln haben hier vieles gerettet ;)