Farmacia Dei Sani - Lecce

Una delle esperienze culinari più interessanti del sud Salento. Una proposta culinaria contemporanea, sia nei sapori, sia nelle tecniche, che strizza l'occhio alla più moderna cucina Europea. Con un forte legame tra tradizione ed innovazione, riuscirà a soddisfare tutti quei palati che sono in cerca di sapori diversi, sicuramente nuovi qui in Salento. Ottima la selezione delle materie prime. Impeccabile il servizio; un equilibrio perfetto tra discrezione ed efficienza. Discreta invece la selezione dei vini a cui mancano delle buone proposte regionali; buone invece le etichette nazionali con giusto qualche accenno alla Francia. Giusto il rapporto qualità prezzo. Bon appétit!

Servizio e qualità di altissimo livello. Tutto squisito ma un plauso particolare allo spaghetto con marinatura di alici e pistacchio. Top!

Posto perfetto per gli amanti della cucina gourmet, piatti ricercati e fantasiosi. Consigliato il menù degustazione che fa assaggiare tutto senza privarsi di nulla! (Il costo è simile a quello di due portate) All'arrivo fatevi accogliere con un elaboratissimo cocktail ai fichi e rilassatevi a guardare i bellissimi biccheri a forma di pomi. I primi e i secondi sono tutti da assaggiare. Un consiglio? A fine serata trattenetevi li, perché il centro storico è povero di locali, pub e bar

Non è un posto per tutti, ma per la giusta clientela è un locale imperdibile. Questo locale quindi non è per chi vuole porzioni da camionista, chi vuole spendere poco, chi vuole prenotare all 'ultimo (quest 'anno mi sono mossa con due settimane di anticipo! , chi sceglie solo sapori noti. La farmacia dei sani si è sicuramente evoluta negli ultimi anni e personalmente sono molto contenta di questo nuovo menù ancora più unico e sperimentale. L 'accoglienza è unica, l 'attenzione al cliente altissima. Roberto ha una cortesia estrema che colpisce e stupisce. Può piacere o non piacere, come il barocco: eccessivo forse, di sicuro prezioso e inconfondibile. Su 5 clienti eravamo in due soggetti allergici ed abbiamo avuto tutto l 'aiuto ed il supporto possibile (cosa da non dare assolutamente per scontata purtroppo . Anche avere due camerieri alla volta è particolare, così come poter tenere il tavolo per l 'intera serata (non fanno doppio servizio . Gli accostamenti di sapori sono insoliti ma fantastici, sicuramente molto decisi e netti. Per esempio il sapore affumicato nella pasta con ricotta affumicata è netto e contrasta deliziosamente col battuto di manzo agrumato. Alcuni dicono che le porzioni sono scarse: dipende! I miei ravioli di carota erano squisiti ma avessi preso solo loro probabilmente sarei rimasta con un certo appetito. Invece altri piatti erano belli sostanziosi quindi, nel dubbio Chiedete Prima! Altra coda per me incomprensibile è il lamentarsi dei prezzi: sono chiaramente scritti nel menù, se avete un certo budget forse vi soddisferà di più provare due primi che primo e antipasto. In ogni caso lamentarsi dopo del conto lo trovo insensato quando basta leggere e fare due somme. I cocktail sono stati una bella novità, gli gnummareddi impeccabili e 'stranamente classici ' rispetto al resto : il dessert al nocino era molto buono, la frolla con crema di limoni e rosmarino aveva un sapore di agrumi incredibile, certo molto diverso da quello cui le comuni pasticcerie ci hanno abituati. Non vedo l 'ora di provare il nuovo menù e consiglio a tutti di non basarsi sui toni visti on-line ma di fidarsi del buon senso...e prenotare chiamando la mattina e in anticipo!

Bellissima location, servizio attento e spigliato. Interessante la produzione di alcoolici e distillati, utilizzati per rivisitare cocktail classici come Gin Tonic, Negroni e Spritz. Il cibo è una categoria a parte: gli spaghetti con colatura e pistacchi sono uno dei piatti più buoni assaggiati in questo 2021 e il resto non è da meno (cavallo 'tonnato ' e sorbetto al bergamotto e cioccolato bianco ad esempio). Sicuramente la miglior cena fatta in Puglia e probabilmente una delle migliori degli ultimi mesi. Venite a Ruffano e godetevi un menù degustazione alla Farmacia dei Sani!