L'agricola - Meniu complet

E patatine fritte

E patatine fritte

Con salsa ai frutti di bosco

Con il mascarpone del nostro caseificio

Pane, carne di scottona 220 g, stracciatella, bacon croccante, pomodoro e misticanza

Pane, burger di zucchine e quinoa, insalata gentile, pomodoro ramato e salsa yogurt

Con pane e patatine fritte

Con crema di asparagi*, quenelle di ricotta e fiori di campo

Su letto di fragole marinate al lime e mentuccia e crumble di frolla

Prosciutto di parma dop 18 mesi, coppa piacentina, salame nostrano e bresaola (Con le prelibatezze fatte in casa: composta di mele, tequila e timo e focaccia al rosmarino

Con misticanza e pomodorini

Ripieni di ragù di coniglio saltati con pomodorini e polvere di olive di taggia (Pasta fresca prodotta nel nostro pastificio con farine da noi selezionate)

Pane, cotoletta di pollo alla milanese, insalata gentile e pomodoro ramato

Con pesto di rucola, patata schiacciata al rosmarino e crema al saporito

Mousse al saporito, carciofi cotti e crudi ed erbe aromatiche

Stracciatella e pesto di basilico

Maionese di albume, tuorlo disidratato, sedano e pomodoro candito

Mozzarella, caprino fresco, mousse di ricotta, saporito, cacio, caciotta stagionata dolce agricola di vacca, cremoso e blu di capra (Con le prelibatezze fatte in casa: composta di mele, tequila e timo e focaccia al rosmarino)

Salame di capra, cremoso e blu di capra, caciotta vaccina affinata, caciotta stagionata dolce agricola di capra (con le prelibatezze fatte in casa: composta di mele, tequila e timo e focaccia al rosmarino

Con paglia e fieno di porri croccanti (Il riso carnaroli proviene dall’azienda agricola fedeli di locate trulzi)

Olio al basilico e gherigli di noci (Il riso carnaroli proviene dall’azienda agricola fedeli di locate trulzi)

Con bocconcini di agnello, pesto di piselli* e riduzione al porto (Il riso carnaroli proviene dall’azienda agricola fedeli di locate trulzi)

Con spinacini freschi, fondutina al saporito e tocchetti di mela granny smith (Pasta fresca prodotta nel nostro pastificio con farine da noi selezionate)

Ripieni di melanzane e scamorza gratinati al saporito su coulis di pomodoro fresco profumato al basilico (Pasta fresca prodotta nel nostro pastificio con farine da noi selezionate)

Con crema di patate allo zafferano e germoglietti di stagione

Uova e piselli* su letto di spinaci* all’olio extra vergine di oliva

Fianchetto di manzo, puntina di maiale, salsiccia di suino, medaglioni di vitello, sovraccoscia di pollo

Con misticanza e pomodorini

Con salsa ai frutti rossi* e patate alle erbe aromatiche

Ortaggi e verdure di stagione

Pane, carne di scottona 220 g, insalata gentile, pomodoro ramato e scamorza affumicata

Pane, carne di scottona 220 g, insalata gentile, pomodoro ramato, bacon croccante, cipolla caramellata e crema di formaggio del caseificio

Taglio di carne selezionata direttamente dal nostro macellaio. È ricavato dalla parte posteriore della coscia di femmina piemontese, tra la picanha e lo scamone, le due parti che caratterizzano questa pregiata bistecca.

Con mousse di ricotta aromatizzata al cedro e veli di cioccolato fondente

E patatine fritte

Da noi prodotto artigianalmente anche con il latte fresco della stalla

Da noi prodotto artigianalmente anche con il latte fresco della stalla