Menu - Hôtel Ha(a)ïtza

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Pe această pagină web găsești meniul complet al Hôtel Ha(a)ïtza din La Teste-de-Buch. În prezent, sunt disponibile 59 feluri de mâncare și băuturi.

Felul Întâi Second Course Fourth Course Dégustez Les 4 Cuisines Région...

Imagini cu mâncare

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Meniu

  • Dégustez Les 4 Cuisines Régionales - 28.00€ / Personne - A Partir De Deux Personnes - Sur Réservation

    4 Dishes
    4 Dishes
    1,325 lei

  • Brunch

    Uniquement Le Dimanche
    Uniquement Le Dimanche
    484 lei

  • Felul Întâi

    Rouget De Ligne Cru Et Mariné, Purée De Monalisa À La Vanille, Gel De Soupe De Vendangeurs À La Riche, Tuile De Lin Des Pyrénées.
    Rouget De Ligne Cru Et Mariné, Purée De Monalisa À La Vanille, Gel De Soupe De Vendangeurs À La Riche, Tuile De Lin Des Pyrénées.
    Carpaccio Cuit De Pintade Fermière, Eclats De Peau Croustillante, Bouillon De Cèpes Au Porto Et Cèleri Vivace, Mousse De Châtaignes Et Raisins Natures
    Carpaccio Cuit De Pintade Fermière, Eclats De Peau Croustillante, Bouillon De Cèpes Au Porto Et Cèleri Vivace, Mousse De Châtaignes Et Raisins Natures
    Copeaux De Foie Gras Crus Sur Une Pomme De Terre, Sauce Gribiche, Hollandaise Au Beurre De Crustacés, Oursins, Sauce Patate À La Reine Des Prés.
    Copeaux De Foie Gras Crus Sur Une Pomme De Terre, Sauce Gribiche, Hollandaise Au Beurre De Crustacés, Oursins, Sauce Patate À La Reine Des Prés.
    Feuille De Limousine Biologique, Huître «Casanova» Et Caviar Pur Sel Grillés D’un Seul Côté, Sauce Diable, Bongo Et Feuilles De Cresson.
    Feuille De Limousine Biologique, Huître «Casanova» Et Caviar Pur Sel Grillés D’un Seul Côté, Sauce Diable, Bongo Et Feuilles De Cresson.

  • Second Course

    Ris De Veau En Croûte De Pain De Mie Au Curry Curepipe Et Verveine, Bébé Céleri Au Râpé De Chèvre De Lugos, Sauce Marengo, Navet-Raviole Assaisonné À La Truffe Blanche.
    Ris De Veau En Croûte De Pain De Mie Au Curry Curepipe Et Verveine, Bébé Céleri Au Râpé De Chèvre De Lugos, Sauce Marengo, Navet-Raviole Assaisonné À La Truffe Blanche.
    Jeune Palombe Rôtie Au Gras De Jambon Et Flambée À L’armagnac, Coing Confit Au Porto, Macaron De Cèpes, Sauce Salmis.
    Jeune Palombe Rôtie Au Gras De Jambon Et Flambée À L’armagnac, Coing Confit Au Porto, Macaron De Cèpes, Sauce Salmis.
    Homard Bleu Grillé Au Bois De Barrique De Bordeaux, Sauce Ha(A)Ïtza, Morilles Des Pins Craquantes. Haricots Tarbais Cuisinés Aux Couennes Et Moules, Mousseline De Maïs.
    Homard Bleu Grillé Au Bois De Barrique De Bordeaux, Sauce Ha(A)Ïtza, Morilles Des Pins Craquantes. Haricots Tarbais Cuisinés Aux Couennes Et Moules, Mousseline De Maïs.
    Noix De Coquille Saint-Jacques Prise Dans Une Galette De Persil Racine, Quelques Feuilles En Salade Au Caviar, Cèpes «Du Coin» Crus Et Cuits Et En «Cappuccino».
    Noix De Coquille Saint-Jacques Prise Dans Une Galette De Persil Racine, Quelques Feuilles En Salade Au Caviar, Cèpes «Du Coin» Crus Et Cuits Et En «Cappuccino».

  • Fourth Course

    Café Et Sauternes... Crémeux Chocolaté Chaud, Glace Et Zéphir, Praliné Et Chouchou Aux Cacahuètes De Marcheprime, Gavottes, Sabayon Vineux.
    Café Et Sauternes... Crémeux Chocolaté Chaud, Glace Et Zéphir, Praliné Et Chouchou Aux Cacahuètes De Marcheprime, Gavottes, Sabayon Vineux.
    Le Chocolat… Confi T De Pruneaux Au Barbecue Et Ail Noir De Biscarrosse Au Porto, Crème Brûlée, Ganache Chaude, Glace Aux Notes De Réglisse, Gavotte Cacao.
    Le Chocolat… Confi T De Pruneaux Au Barbecue Et Ail Noir De Biscarrosse Au Porto, Crème Brûlée, Ganache Chaude, Glace Aux Notes De Réglisse, Gavotte Cacao.
    La Vanille… Feuille À Feuille De Gavottes Caramélisées, Planifolia En Crème Brûlée Et Raisins Au Rhum Jm, En Crème Glacée Et En Crème Anglaise Onctueuse.
    La Vanille… Feuille À Feuille De Gavottes Caramélisées, Planifolia En Crème Brûlée Et Raisins Au Rhum Jm, En Crème Glacée Et En Crème Anglaise Onctueuse.
    La Poire... Confi Te, Tuile Et Glace Au Safran De Charente, Zéphir Au Miel De Fl Eur, Confi Ture À L’huile D’olive, Cigarette.
    La Poire... Confi Te, Tuile Et Glace Au Safran De Charente, Zéphir Au Miel De Fl Eur, Confi Ture À L’huile D’olive, Cigarette.

  • Aperitive

    2 Dishes
    2 Dishes

  • Third Course

    Au Cours De Votre Repas, Nous Allons Vous Proposer Une Sélection De Fromages...30€
    Au Cours De Votre Repas, Nous Allons Vous Proposer Une Sélection De Fromages...30€

    • Oferte

    Oferte exclusive ale restaurantului: Uniquement Le Dimanche -70% pentru 145 lei !

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