Leckerbissen Restaurant Graacher Tor - Meniu complet

mit Pfannkuchen- und Gemüsestreifen

mit doppeltem Espresso uns Sahnehäubchen

mit bunter Spargeleinlage

als Beilgagensalat oder Vorspeise nur Blattsalate mit Balsamico-Dressing großer Salat als Hauptgericht

verfeinert mit Tomaten-Oliven-Tapenade in einem Kräuterwindbeutel

hausgebeizter Lachs trifft geräucherte Forelle dazu Meerrettich und Dipp

Fischsuppe, so wie unser Chef sie mag

Hunsrücker Dinkelmehl 630 von der Lorenzmühle in Rhaunen mit frisch geriebenem Emmentaler Käse und geschmolzenen Zwiebeln dazu reichen wir Blattsalate mit unserer Honigsenfdressing

auf Beluga Rahmlinsen und Kartöffelchen

300 Gramm Rumpsteak vom Eifeler Färse Rind (bissfestes Fleisch) mit Honig-Rotweinsoße und Bratkartoffeln

Blutwurst mit Sauerkraut, Apfelscheiben, Emmentaler Käse in Monschauer-Senfrahmsoße

gefüllt mit Ziegenfrischkäse und jungem Blattspinat auf Ragout von roten Zwiebeln, Äpfeln und Senfkörner

mit einem Ragout von weißem und grünem Spargel in feiner Sahnesoße mit Kirschtomaten, Champignons, Frühlingszwiebel und frischen Kräutern an Fettuccine mit hausgemachtem Rucola-Pesto

mit einem Ragout von weißem und grünem Spargel in feiner Sahnesoße mit Kirschtomaten, Champignons, Frühlingszwiebel und frischen Kräutern im knusprigen Crêpeblatt und neue Kartöffelchen

mit einem Ragout von weißem und grünem Spargel in feiner Sahnesoße mit Kirschtomaten, Champignons, Frühlingszwiebel und frischen Kräutern an Fettuccine mit hausgemachtem Rucola-Pesto

mit zweierlei Rahmgemüse und einem bunten Salatteller

mit Riesling Rahmsauerkraut und Wirsinggemüse und Rumpsteak vom Eifeler Färse Rind bissfestes Fleisch

2 Kugeln Walnusseis mit gerösteten Walnüssen und geschlagener Sahne

Doppelter Espresso begleitet von zweierlei Desserts

mit Mosel-Rieslingsekt aufgegossen

mit hausgemachtem Rahmeis von weißer Schokolade und Mandelblättchen

Vanilleeis mit Schokoladensoße, geschlagener Sahne und 3 Toffifee Pralinen

Moselländische Riesling-Weincrème mit Fruchtsoße im Weinglas serviert

hausgebackenes Walnuss-Törtchen mit einer Tasse Kaffee

mit Wurzelgemüse und Kräuterbutter im Pergamentpapier langsam gedünstet dazu servieren wir Pommes Risolee

mit frisch gehobelten Spänen von 8 Monaten gereiften Ziegenhartkäse dazu geröstete Pinienkerne an knackigen Blattsalaten