Sztolnia - Katowice

Katowickie centrum handlowe Silesia na początku mnie przeraziło – podczas mojej wizyty, w domku przypominającym dwustronne więzienie, w otoczeniu tłumu gapiów znajdowało się dwoje młodych YouTuberów. Sytuacja wydawała się o tyle surrealistyczna, że w przeciwieństwie do performansu „The Artist Is Present” Mariny Abramović, oni nie mieli przerwy, choć dystans był większy, niż tylko muzealny stół. Ale nie o tym miałem pisać – Sztolnia – jak sama nazwa wskazuje, znajduje się w pokopalnianym budynku, tuż obok frontowego wejścia do Silesji. Wnętrze industrialne, nawiązujące do dawnego charakteru całego ośrodka, kuchnia otwarta, stolika przegrodzone zapasami oliwy, pomidorów w puszkach, oliwek, octu itp. itd.

Od kilku miesięcy z olbrzymią przyjemnością zamawiam to samo: stek z zapiekanką gratin. Jest to jedno z najlepiej przygotowanych mięs jakie jadłem w życiu, a trochę steków już spróbowałem ; Obsługa zawsze uśmiechnięta i pomocna. Na chwilę obecną zdecydowanie moja ulubiona restauracja w Katowicach!

Restauracja, do której zaszedłem skuszony... obietnicą świeżego chleba. Jak się okazało, podawany na przystawkę w dwóch wariantach, okazał się być najlepszą częścią mojego obiadu. Świeży, aromatyczny, z ciekawymi dodatkami. Stek zamówiłem średnio wysmażony i jak zwykle dostałem w pełni. Przypadł mi do gustu, acz nie było w nim niczego, co by się wyróżniało chyba tylko wysoka cena. Duża przestrzeń w środku lokalu i jego wystrój zrobiły na mnie pozytywne wrażenie, ale jak na jakość doznań smakowych jest troche za drogo.

Do Sztolni trafiłam w ramach Restaurant Week Polska. Próbowaliśmy obu wariantów menu. I Przystawka Galaretka/Ogórek/Olej z pestek dyni/Szalotka/Chleb smaczne Danie główne Dorsz/Grzyby/Pomidor/Palona Cebula sos bardzo dobry Deser Ciastko czekoladowe/Malina/Amarantus/Truskawka nie jestem fanką deserów, ale był pyszny, szczególnie ciastko II Przystawka Kozi ser/Śliwka/Papryka/Melon rewelacyjna przystawka, pięknie podana i połączenie śliwki i melona z papryką obłędne Danie główne Kaczka/Cieciorka/Shitake/Cebula Confit/Ragout gdyby wywalić cieciorkę, wszystko byłoby perfect Deser Gorzka czekolada/Mus malinowy/Truskawka czekolada ledwo dała się przegryźć, bo najwyraźniej była wyjęta prosto z lodówki, ale mus, truskawka i mięta pyszne Reasumując oba warianty menu bardzo smaczne. Kaczka, którą łatwo zepsuć bardzo dobra i ser kozi przystawka wygrywa wszystko! Miejsce przyjemne, o wiele lepiej wygląda w rzeczywistości niż na zdjęciach. Serwis mógłby być nieco bardziej interesowny, a krzesła przy wydawce dostępne dla gości, zeby mogli nacieszyć oko gotowaniem na żywo. Nie mniej, wpadniemy jeszcze z przyjemnością, bo wszystko było naprawdę dobrze podane! :