Jam And Co. - Karlin

Tohle se teda hodně povedlo !!!! Vynikající!!!! Ceviche, žebro a double bun nám udělalo super den !!

Dlouho jsem váhal, zdali si zaslouží tento podnik recenzi. Nejsem milovník asijské kuchyně, až na výjímky typu sushi a SHABU SHABU. V tomto podniku jsem si našel zalíbení nejen v kuchyni, ale i v designu. V následující rencenzi vám postupně vysvětlím, čím si mě tato restaurace, jako skoro aktivního odpůrce asijské kuchyně, získala... POD TAKTOVKOU DJ A PRODUCENTA... Podnik se nachází ve velmi dobré lokalitě, která je jako stvořená pro pohostinství. Jde o Krymskou ulici. Samotná restaurace sousedí s veganskou restaurací, která si, mimo jiné, zahrála v populární TV show „ANO, ŠÉFE“. V této ulici najdete spoustu restaurací, kaváren, prodejen a obchůdků s BIO produkty. V asijské kuchyni tady ale dominuje pouze JAM. Samotný podnik má velmi zajímavý vzhled, o který se postaralo architektonické studio „0,5 Studio“. Celkový koncept je pojat geniálně. Masivní podlaha z kaučovníku, surová štuková šedá stěrka, viditelná kabeláž a vzduchotechnika. Jedna stěna je dokonce obložena plechovou střechou. Jídelní stoly z masivního dřeva stylizované jako lavice ve škole. Za tímto konceptem produktu a i samotné restaurace stojí jeden z majitelů, MIKE TRAFIK. DJ a producent labelu BIG BOSS. ASIJSKÁ KUCHYNĚ TROCHU JINAK... Pokud jste doufali, že si zde vyberete M 15, nebo kuřecí KUNG PAO, dopouštíte se velkého omylu. Zde máte jedinečnou možnost si dát opravdu asijskou kuchyni, jak se sluší a patří. Já jsem zvolil čerstvé rolky s lososem GRAVLAX, mangem, zeleninou, houbami a hořčičným dresingem se semínky. Přítelkyně zvolila domácí kari s tofu a rýží. Pojďme si tedy rozebrat jídlo. Začneme li u mých rolek, tak samotné rolky byly vydatné a čišela z nich čerstvost surovin. Losos voněl s lehkým nádechem po uzení. Kombinace zeleniny s lososem a hořčičným dresingem dělala rolky opravdovým skvostem na talíři. Za mě velká pochvala. Přítelkyně zvolila kari z rýží. V době návštěvy restaurace ji trápila silná rýma. Po zkonzumování tohoto jídla se cítila mnohem lépe. Prostě jí, lidově řečeno, protáhlo trubky. Pochvalovala si jak lýčka tak i tofu, kterému moc neholduje. Já jsem ochutnal i rýži. Možná si říkáte: Proč tu řeší rýži? Na té se nedá nic zkazit. Věřte, že dá. Špatná volba rýže a bídná příprava dokáží pokazit pokrm. Ale rýži přiložené k pokrmu nemám co vytknout. O čerstvost bylinek mají postaráno v jejich sklepní zahrádce. Kuchyň má za mě palec nahoru. KÁVU? VYBERTE SI... Jsem milovník kávy. Pro mě znamená nedat si kávu, jako se nenadechnout. Zde můžete zvolit buď klasickou kávu z kávovaru a nebo Vietnamskou kávu. Kdo neměl nikdy zkušenost s kávou z Vitnamu, především s N´GUYEN, tak si moc nepochutná. Káva se totiž podává s dochucovadlem které nese název „JESENKA“. Jelikož jde o robustu, nikoliv o arabicu, tak někdo může být zaskočen chutí. Mě osobně moc nechutná, ale věřím, že si své fanoušky určitě najde. MILÁ OBSLUHA, ŽE MILEJŠÍ BÝTI UŽ NEMŮŽE... Ano, je to tak. Slečny se nás hned ujaly, byly usměvavé a nic nepředstavovalo problém. Překvapení ve mně vzbudila omluva servírky za dlouhé čekání a dotaz, zdali bychom přijali jako omluvu dezert na účet podniku. Já, ani přítelkyně, jsme si nikterak nevšimli, že bychom čekali neúměrně dlouho na jídlo. Možná zde dbají na doručení pokrmu ke stolu rychle a včas jako v Asii. Ale i tak si takového jednání moc vážím a tento přístup velice chválím. Pokud si chcete opravdu pochutnat na asijské kuchyni, v příjemném prostředí, obklopeni příjemnou obsluhou, tak určitě neprohloupíte návštěvou. Možná v tomto podniku najdete stejné zalíbení jako má přítelkyně.

Skvely jidlo a moc prijemna a ochotna obsluha. Tesim se az zase zajdeme. Diky!

We loved this place! Casual but definitely stilish, very well priced yet good quality, kind of laid-back friendly service that makes you want you to stay and have a beer with the staff. We had the beef buns and a chilly lemonade and they were delicious! The salmon tartar could have done with some extra acidity, otherwise everything was perfect. Fits the atmosphere of Krymska street just right.

Had a really fab meal. Starters we had baked cauliflower and edamame Main course was fried chicken with rice. Service was excellent. Young crowd. Music was not so loud that we couldn’t have a conversation! Would definitely recommend