Un Attimo Di Vino - Ischia

Raimondo lo chef è una garanzia, tutto ciò che viene servito è cucinato al momento ed i prodotti sono assolutamente freschissimi. Grazie a lui il pescato isolano si sposa con i sapori della Sicilia, terra da cui proviene. Assolutamente da assaggiare i crudi e le linguine ai gamberi. Il consiglio comunque è quello di affidarsi allo chef specificando ciò che piace.

Il pesce cucinato bene lo chef Raimondo sa come si fa , un cuore di Orata meraviglioso un crudo con mezzancolle gustosissimo e il cannolo siciliano con ricotta siciliane infimenticabile

Decisamente un'esperienza culinaria ma soprattutto emozionale da fare. Cercando un posto sul molo dove mangiare abbiamo avuto la fortuna di essere incuriositi da un ristorantino in fondo...entrando musica soft che già predispone a sentirsi nel posto giusto. Camerieri simpatici, ma il pezzo forte è Raimondo, il proprietario, che con la sua grande stazza e il suo buon sorriso ci accoglie nel suo mondo nel migliore dei modi...si respira bontà in ogni dettaglio. Resto colpita dal suo entree: pane abbrustolito condito con il su olio (che parla dei sapori siculi, sua terra di origine), origano e sale...una poesia che ti riporta alla merenda della nonna. Abbiamo scelto una linguina con aragosta...di un equilibrio indescrivibile, sapore , profumo, freschezza. Sul secondo ha consigliato lui...orata in crosta di patate...sembrava si sciogliesse in bocca, sapore delicato e netto. Se volete mangiare bene, assaporando davvero ciò che mangiate, immersi in un'esperienza emozionale , dovete assolutamente passarci. Grazie Raimondo, cucinare come fate voi è un gran dono!

Un eccezionale percorso di alta cucina. È il modo più sintetico per raccontare un' esperienza di degustazione davvero notevole. All'arrivo si è guidati a scegliere un pesce del pescato del giorno e con questo vengono preparate tutte le portate, dall'antipasto al secondo. Nella mia esperienza ho scelto un'ottima ricciola e con questa è stato preparato un carpaccio molto delicato e gradevolissimo. Anche il primo è risultato di notevole gusto e con un ottimo abbinamento tra pesce, zucca e una particolare forma di pasta chiamata Vesuvio. Il punto più alto è stato raggiunto con il secondo: filetti di ricciola al forno ricoperti di patate tagliate sottili e molto croccanti. Ottimi anche i dolci anche ispirati alla migliore tradizione siciliana. Il locale è molto carino e ordinato. Se il tempo lo consente si mangia all'aperto, a pochi metri da mare di Ischia Porto. Il proprietario-cuoco, la moglie e i due figli adolescenti ti accolgono con simpatia e una naturale gentilezza che ti fa sentire in famiglia. I prezzi sono proporzionati alla qualità.

Da Raimondo non ci sono parole. Un cena fantastica con pesce finalmente e veramente fresco. Ottima compagnia il proprietario e la moglie. Cordiali, gentili, affidabili. Uno staff ottimo per una cena ottima. Sempre grazie Raimondo