Tenuta Conte Fabiani - Meniu complet

Rosa di prosciutto di norcia con mouse al formaggio fresco e scaglie di tartufo, Crostone al tartufo, pera cotta al cordaro dolcetto (vino) pane con burro salato di norcia, alici del cantabrico e

Melanzana, mozzarella, pomodoro

Tagliere con selezione di salumi umbri, formaggi, crostini, delizie calde dello chef servite con crescia eugubina

Salsiccia di norcia con misto bosco

Insalata di mare con verdurine Gamberone alla catalana Carpaccio di spada affumicato con crema allo zafferano

Con oro alimentare 18k, zafferano di gubbio e tartufo nero di gubbio

pasta ripieni di ricotta e caciotta di colfiorito su crema allo zafferano con sale maldon e tartufo nero

Scelto da alessandro borghese per 4 ristoranti gubbio

Piatto scelto da 4 ristoranti di alessandro borghese

Gamberone con tagliata di manzo, burro colbert e tartufo

Piatto scelto da 4 ristoranti di alessandro borghese

Piatto scelto da 4 ristoranti di alessandro borghese

Montefalco merlot sangiovese 13°

Montefalco grechetto 12,5°

Sparkling white glera 12.5° veneto 0.5lt