Menu - Glashüttener Hof
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Cremesuppe Von Der Strauchtomate Gratiniert Unter Einer Gin-Sahnehaube31 lei Samtige Kartoffelrahmsuppe Mit Einer Sautierten Jakobsmuschel46 lei Im Speckmantel Gebackener Ziegenkäse, Arrangiert Auf Einem Bett Von Rucolasalat61 lei Gurkensalat In Rahm Mit Frischen Dillspitzen Und Eismeergarnelen66 lei Hausgebeizter Wildwasserlachs An Sahne-Meerrettich Und Einem Reibeküchlein76 leiAus Der Emsbach
Matjes „Hausfrauen Art“ Mit Zwiebelchen Und Salzkartoffeln112 lei Filet Vom Rotbarsch, Natur Gebraten Mit Geschmolzenen Tomaten Und Frischen Kräutern, Dazu Salzkartoffeln143 lei „Hamburger Angelschellfisch“An Einer Delikaten Senfsoße, Dazu Salzkartoffeln143 lei Streifen Vom Nordlandsalm Mit Hummerkrabben In Safransoße Geköchelt, Serviert Auf Einem Nudelnest143 lei Seezunge Nach „Müllerin Art“ Zubereitet, An Kleinem Gemüse Und Salzkartoffeln173 leiVorbei An Bulle & Co.
Spaghettini Und Geschmolzenen Pesto-Tomaten Unter Gratiniertem Bergkäse92 lei Hausgemachte Ricotta-Spinat Ravioli Mit Tomaten Abgeschmolzen An Salbeibutter102 lei Gold-Gelb Gebackenes Sellerieschnitzel An Hausgemachter „Frankfurter Grüner Soße“ Und Salzkartoffeln102 lei „Sammlerglück“ Frische Kräuterseitlinge Rahm Sautiert, Gereicht Auf Hausgemachtem Semmelklößen122 lei Gehobelter Sommertrüffel Serviert Auf, In Trüffelsahne Geköchelten Spaghetti122 leiHauptsache(N) Vegan
Ragout Von Karamellisierten Strauchtomaten, Oliven Und Roten Zwiebelchen An Salzkartoffeln97 lei Buntes Pfannengemüse In Olivenöl Geschwenkt, Serviert Mit Salzkartoffeln102 lei Frische Kräuterseitlinge, Tomate Und Knoblauch Gereicht Auf Kartoffelschnee112 leiFleisch
Deutsches Beefsteak „A La Maier“ Belegt Mit Schmorzwiebeln Und Einem Spiegelei, Serviert An Röstkartoffeln102 lei Tafelspitz Mit Hausgemachter „Frankfurter Grüner Soße“ Und Salzkartoffeln117 lei Ofenfrische Rinderroualde Zubereitet Nach „Metzger Art“, Dazu Kartoffelklöße117 lei Kotelett Vom Bentheimer Landschwein, Natur Gebraten An Kleinem Gemüse Und Röstkartoffeln122 lei Kalbsrückensteak „St. Moritz“ Überbacken Mit Weichkäse Dazu Eine Williamsbirne Und Kartoffelpüree127 lei Rinderfiletspitzen „Stroganoff“ Mit Zwiebelchen Im Dijonsößchen Geköchelt, Serviert Auf Einem Nudelnest138 lei Ragout Vom Hirschkalb Dazu Kalt Geschlagenen Preiselbeeren Und Kartoffeklöße138 lei Kalbsleber „Berliner Art“ Mit Schmorzwiebeln Und Einem Gebackenen Apfelring, An Kartoffelpüree138 lei Rumpsteak „Hofmeister Art“ An Hausgemachter Kräuterbutter Und Röstkartoffeln143 lei
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