Sasa No Kiwami - Fukui

I was introduced by a person who used to live in Fukui City. Maybe a daytime visit? The female clerk's customer service is poor, and the ramen noodles are dry. However, there are 2 customers at the counter and 2 at the table! There is one male serving customers.As a countermeasure against corona, there is alcohol disinfection at the entrance of the store. Since I was alone, I took a seat at the counter! There are posters for cooperating with measures to prevent the spread of COVID-19. Observing the store clerk, I have doubts about the infection control measures on the store side. First of all, after the customer finished their meal, they wiped the table without holding a disinfectant bottle! Compared to other prefectures, Fukui Prefecture has fewer infected people, so the sense of crisis is probably less. Hey! Protect yourself! Order: Ajitama oil soba 900 yen change 400g 160 yen Ajitama, bonito flakes. Thick bamboo shoots, roasted pork fillets, green onions, and thick noodles is. Garlic chopped can be ordered separately, but the clerk is not in the hall! Is he in the kitchen? Do customers not go out to the hall unless they enter the store? Does it seem like it's run by two people? I don't care about the taste because it's each person's preference, but I ate a lot of garlic and pepper every time I took a bite. Needless to say, who trained at Chuka Soba Tomita, the best tsukemen restaurant in Japan? ＊Chinese noodles Sasahara 1-6 Yokoichimachi, Echizen City, Fukui Prefecture business hours 11:30-14:30 18:00-21:00 Regular holiday Monday Seafood ramen Ramen Jikaya 2-201 West Development, Fukui City, Fukui Prefecture business hours 11:00-15:00 18:00-22:00 Regular holiday Thursday Original 元福井市在住の方の紹介で、伺いました。多分昼間の来店？女性店員の接客が悪くラーメンの麺が、パサパサで、宜しくないと!!どんな情報でも確かめたくなる悪い癖!店名しか知らされてなかったので、ナビで来店!平日の18：00以降の来店でしたが、お客さんはカウンターに２人、テーブルに２人!接客は、男性Ⅰ人　コロナ対策は、店の入り口にアルコール消毒があります。一人ですので、カウンターに着席!コロナ感染防止対策の協力のポスターなどです。店員さんを観察してると、店側の感染対策には、疑問が残ります。まず、お客さんの食事を終えた後の行動は、消毒ボトル等を持たずに、テーブルを拭いてました!福井県は、他の県に比べると感染者が少ないので危機感が薄いのでしょうね!自分の身は自分で守りましょう! 注文は、味玉油そば900円 変更400ｇ 160円 味玉、カツオ節。太めメンマとチャーシューゴロゴロ、ネギ、麺も極太 です。にんにく 刻み は、別で頼めますが、店員さんが、ホールにいません!厨房にいるのか？お客さんが、入店しないとホールに出ないのか？ 感じとしては、2人で運営してるようですが？味は、人それぞれの好みでしょうから問いませんが、にんにくを多めに、胡椒をひと口食べるたびにかけて食べてました。 ＊言わずと知れた日本一のつけ麺屋、中華蕎麦とみ田で修行された方？ ＊中華そば 笹はら 福井県越前市横市町１−６ 営業時間 11時30分~14時30分 18時~21時 定休日 月曜日 ＊魚介系ラーメン らーめん じかや 福井県福井市西開発2丁目201 営業時間 11時~15時 18時~22時 定休日 木曜日

初見･初来店の方 基本的に油･塩濃い特徴があるので、来店の際は覚悟した方がいいと思います。 極み油そば 写真上部にあるのはチーズです。表面を炙っているだけで中心まで火は通っていないので、麺に混ぜ合わせて溶かすと良いでしょう。正直チーズは余分だと感じますので、キツい思う方は普通の油そばにした方が良いと思います。 3の理由は万人受けしない点と、チーズがミスマッチだと感じたためです。極み油そばのリピートはしないと思う食べ応えでした。

一時期ほんとに接客対応が酷かったが、ここ数ヶ月通ってみるときちんと改善されている様子。 つけ麺も油そばも美味しいのに、接客で損をしている感があるのでこのペースでしっかり接客対応していってほしい。 個人的には油そばの麺増し（大盛り以上の量）が出来るようになればうれしい。

初めて油そばなるものを食べてみましたが、これを分類上ラーメンとするのは違うよな。完全にうどん。 ネギと細切れのチャーシューメンマで800円、、、高い。利益率高く取りたいのは分かるけど、、ラーメン屋全体がそういう流れなので仕方ないのだろうけど

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