Vierwasser - Meniu complet

2 Spiegeleier, Kartoffelrösti, Rucola, Tomate, kalte Scheiben vom Roastbeef und grob gehobelter Grana Padano

Vollkornbaguette Rustica belegt mit Frischkäse, Tomaten und Gurken, geräucherte Putenbrust, Bergkäse, Marmelade, ein gekochtes Ei, Butter, Naturjoghurt mit Früchten der Saison, gemischter Brotkorb

Rührei mit Blattspinat, zwei Ciabattabrote bestrichen mit Avocadosalsa, kleine Superfood-Müsli-Bowl, Algensalat mit schwarzem Sesam, Butter, gemischter Brotkorb

Mandeleis umhüllt mit gehackten Pistazien, serviert im Vanillebett

Auf Sandgebäck garniert mit Waldfruchtspiegel und Früchten der Saison

Verfeinert mit Baileys und garniert mit Früchten der Saison

Mit hauchdünner Zuckerkruste, dazu zartschmelzendes Walnusseis

Mit lauwarmen, halbflüssigen Kern, dazu Himbeereis, verfeinert mit Früchten der Saison

auf Himbeerspiegel

Bunter Marktsalat mit saftig gegrillten Tranchen von der argentinischen Rinderhüfte, sowie Riesengambas vom Grill, mit einem Dressing Ihrer Wahl

Fein marmoriertes, gereiftes Beef aus der Ochsenlende, rosa gebraten. Dazu hausgemachte Steak-House Butter, sowie eine Beilage Ihrer Wahl.

In Fassbutter gebraten mit Wildpreiselbeeren sowie eine Beilage Ihrer Wahl.

Sizilianische Pasta aus Hartweizengrieß mit einer würzigen Sauce aus grob gewolften Rinder- und Salsiccia Hack, verfeinert mit Kräutern, Gemüse und Grana Padano

In Fassbutter gebraten, mit süßer Senf-Meerrettich-Panade, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

Mit Wok Gemüse, Pilzen, Zitronengras, Kafirblätter, Ingwer und Koriander, dazu lockerer Basmati Duftreis. Wahlweise mit Gambas oder Rindertranchen +4, 90, €

verfeinert mit gehackten Kräutern und Grana Padano.

Knuspriges Rustico Baguette mit dünnen Tranchen vom argentinischen Roastbeef, Rucola, Parmesan, Tomate, Gurke, karamellisierten Zwiebeln und hausgemachter Kräuterbutter. Wahlweise mit buntem Salat an Hausdressing oder Pommes frites.

Verfeinert mit schwarzem Sesam und Honig, auf bunt gemischten Marktsalat, dazu Oliven und Kapernäpfel sowie ein Dressing Ihrer Wahl

Fleisch vom teuersten Hausrind der Welt, Brioche Bun, dazu knackiger Salat, irischer Cheddar-Käse, Ochsenherztomaten, karamelisierten Zwiebeln, hausgemachter Burgersauce, sowie eine Beilage Ihrer Wahl

Bunter Marktsalat mit Quinoa tricolore, Beeren, cremige Mozzarellaperlen, Honigmelone und Granatapfelkerne, sowie ein Dressing Ihrer Wahl

100% OHNE Fleisch und trotzdem voller Geschmack. Grünkohl-Spinat-Haferflocken Patty, Kurkuma Bun, Guacamole, Salat, Tomaten, karamellisierte Zwiebeln, sowie einer Beilage Ihrer Wahl

Abgelöscht mit Krustentierfond, verfeinert mit Kirschtomaten und Weißwein, sowie mediterranen Kräutern

auf Sauce Bourride mit cremigen Waldpilz-Risotto und Junglauch

Zwei dünne Kalbsschnitzelchen natur gebraten, auf buntem Grillgemüse und Waldpilzrisotto, verfeinert mit brauner Butter-Jus

mit knusprigen Pommes frites

dünne, scharf angegrillte Scheiben vom argentinischen Jungbullen, wahlweise mit: Rucolasalat an Balsamicoreduktion und Kirschtomaten, verfeinert mit groben Grana Padano oder buntem Grillgemüse

mit Pommes frites

100% frisches, grob gewolftes Rindfleisch aus Bayern Brioche Bun, 12 Monate gereifter Cheddarkäse, Salat, Tomaten, karamellisierten Zwiebeln, hausgemachter Burgersauce, sowie einer Beilage Ihrer Wahl

auf feiner Jus mit reschen und geschmolzenen Zwiebeln, dazu knusprige Kartoffelröstis und grüne Bohnen mit Speck.

Auf Rucolabett mit Aglio Olio Dip, verfeinert mit bestem Olivenöl, Zitrone und knusprigen Chiabattabrot aus dem Ofen

Dazu Quinoasalat tricolore, verfeinert mit Zucchini, Paprika, Gurke, Minze, Oliven, Zitrone und Dukkah Crunch

Verfeinert mit grobem Parmesan, Pilzen, Stielkapern und Rucola, sowie feinstem Olivenöl

Ideal zum Teilen: Junge Sojabohnen in Salzwasser gegart, verfeinert mit Sesam, milden Chili und grobem Meersalz

Mit Honigmelone und Granatapfelkernen, auf Balsamico Reduktion mit grüner Tomatenmarmelade und bestem Olivenöl

Drei knusprige Ciabatta belegt mit zart rosa Roastbeefscheiben, gerösteten Zwiebeln, bestrichen mit feiner Auberginencreme.

mit Grillgemüse oder Pommes frites

mit Rahmsoße

Gemischte Schinken- und Wurstauswahl, Kalbsleberwurst, Käseauswahl, ein Spiegelei, Marmelade, Butter, gemischter Brotkorb, kleines Bircher Müsli Vierwasser Art

Pürierte Heidelbeeren, Banane, Kokos, Soja, verschiedene Früchte, Chiasamen, Gojibeeren, Hanfsamen und Knusper-Chrunchy

Norwegischer Graved-Lachs mit Meerrettich, kleiner Flusskrebs-Koriandersalat, Ciabattabrot bestrichen mit Avocadosalsa, ein Spiegelei, Butter, gemischter Brotkorb, Natur-Joghurt mit Früchten der Saison

Drei geröstete Ciabatta, belegt mit Tomaten Brunoise, italienischem Landschinken mit Mozzarella, sowie Rucola und Auberginencreme