Safran Sauerkraut - Frankfurt am Main

What a great experience. The food menu is small, each item carefully thought through with every ingredient adding something to the plate. When I first taste a dish, I have the overwhelming sensation that tremendous care went into the preparation. When I asked Kuros, the owner (I've been twice, and he is always there and checking in with guests), how this ridiculously good sauce in a tiger shrimp appetizer was made, he said the main ingredient was lots of patience, along with rosemary, roasted tomatoes, and few other herbs and spices. Every dish felt that way, like when a family member makes something especially for you and a deep love comes through the meal. Now give that family member a creative, slightly wild side and some seriously good cooking chops. It's the type of meal you kind of don't want to touch because the presentation is so good. Then you want to eat really slowly and carefully not to miss anything. And then when you finish, you order more bread to make sure nothing is left on the plate.Great beer and wine too. Very extensive list, and staff is knowledgeable and happy to recommend good pairings with food. You have to go here. And then go again next week when the menu is probably totally different.

Wir waren hier mit Freunden zum Abendessen verabredet. Nach einem Artikel in der FAZ soll es ein Geheimtipp sein. Also mit Vorfreude hin. Die Bierauswahl, die Weine und die Ginbar ist erlesen. Selbstverständlich als Vorspeise den Handkäs der Woche bestellt, echt spitze was der Koch aus einem Handkäs macht. Nur dann die Hauptspeise, der Salat war frisch mit ein paar zu vielen Erdnüssen und es fehlte irgendwas damit es dem Anspruch eines Lob von der FAZ gerecht wird. Der Fisch auf Reis war gut, nur zuwenig Fisch. Dann aber das Hüftsteak, Medium bestellt und durch angekommen. Beim schneiden ein leicht gummiartiges Quitschen. Der Geschmack war ok. Die Wedges, zu fettig und zum Teil zu dunkel, leicht verbrannt. Für 18 € zu teuer. Ok dann noch als Nachtisch den Gugelhupf mit Datteleis. Das Datteleis war sehr gut aber der Gugelhupf war innen verbrand. Also die Mikrowelle lässt grüßen. Mein Resümee, glaub der FAZ nicht in belangen der Gastronomie ( ist nicht TripAdvisor). Es ist Potential in dem kleinen gemütlichen Restaurant, aber nur wenn das hier ein Ausrutscher war. Ich gebe ihnen noch eine Chance.

Man findet hier eine kleine und feine Karte mit Ideen aus mehreren Kulturen und deren Küchen.Sehr lecker und immer frisch zubereitet. Feine Biere und Drinks sowie eine schöne Wein/ Gin/ Whiskey Auswahl für jeden Geschmack. Dazu kommt man an der Bar schnell ins Gespräch mit den vielen Stammgästen. Herzliche und Familiäre Atmosphäre. Ich komme gerne immer wieder. Weiter so ....

Everything we ordered was lovingly prepared, the wines we had were very good, the proprietor helped with the service and made us feel welcome. Fantastic place!

Das schlicht gehaltene aber moderne Ambiente weiß zu überzeugen. Es handelt sich um ein lebhaftes Nachbarschaftslokal welches sowohl für den klassischen Drink am Abend als auch das gute Abendessen geeignet ist. Reservierung empfiehlt sich in diesem zwar kleinen aber insbesondere am Wochenende gut frequentierten Lokal. Die Gin-, Bier-, und Weinauswahl weiß zu überzeugen. Von kanadischen Craftbieren von Steamwork über deutsche Ratitäten bietet die Bierkarte nicht übermäßig viele aber sorgsam ausgewählte Positionen. Gleiches gilt für die Weinkarte, die klar strukturiert ist. Kleiner persönlicher Wehrmutstropfen: den Fritz Becker ink gibt's nur in weiß, die rote Cuvée leider nicht. Die Gin Tonics werden sehr ordentlich gemixt und mit breiter Auswahl vom lokalen Gin Sieben bis hin zum schon in guten Lokalen etablierten Hendricks bietet sie für jeden etwas. Der Gin Sieben mundete sehr, genauso wie der gewählte Riesling zu fairem Preis. Der Service war zur Stoßzeit am Samstagabend, 20h bei vollem Haus, zeitweise etwas überlastet, was sich nach kurzer Zeit legte. Der Service zeigte sich insgesamt stets sehr freundlich, professionell und nah am Gast ohne aufdringlich zu sein. Die Speisen waren frisch, die Zutaten von guter Qualität, die Umsetzungen von Vor- und Hauptspeisen allerdings auf stark unterschiedlichem Niveau. Die Vorspeise aus mit Speck umwickelten Jakobsmuscheln mit rote Beete Espuma und Pumpernickelerde war ebenso vorzüglich wie die hochwertigen Oliven und dazu gereichte Marinada. Das begleitende Fladenbrot hätte ich mir beim sonst hohen Niveau hausgemacht gewünscht. Der für beide identische Hauptgang kam leider mit erheblichem Mangel. Das Gericht: Hüftsteak zu lilafarbenen gebratenen Kartoffeln, Bohnen und Pfeffersauce. Bohnen und Sauce perfekt - die Mängel: beide Steaks leider trotz Wunschgargrad Medium Rare leider komplett durchgebraten. Die lila Kartoffeln waren leider auch normale Kartoffeln. Die Mängel fielen dem freundlichen Servicemitarbeiter auch sofort auf, das Angebot die Speisen neu zu bringen haben wir aber abgelehnt, da wir keine Fans davon sind, essen wegzuwerfen. Seine Entschuldigung empfanden wir als sehr ehrlich und zuvorkommend. Als Entschädigung reichte man uns zwei kleine Getränke, das Hausgetränk, die wir als "nette Geste" empfanden. Beim Verlassen des lokales wurden wir sehr herzlich verabschiedet und dazu ermuntert noch einmal auf ein Steak vorbeizukommen. Wir werden die Gelegenheit nutzen und hoffen auf ein Steak das dem restlichen Eindruck des Lokals gerecht werden kann. So lange vor dem Hintergrund der o.g. Mängel erstmal nur 3 Sterne, da wir bei einer Rechnung von über 100 Euro für 2 schon mehr erwarten. Nach dem Zweitversuch des Steaks gibt es gerne das Upgrade.