Kletter - Finalborgo Italia

Una perla immersa nella storia Se nel vostro peregrinare vi spingerete fino al borgo antico di finale Ligure (come è capitato a me), avrete modo di sostare qui, degustando del buon cibo e dell’ottimo vino, immersi in una location fuori dal tempo. Dopo una giornata passata a farsi inebriare dalla salsedine, decido nel pomeriggio di visitare uno dei borghi più belli d’Italia, una passeggiata di 20 minuti partendo dalla spiaggia libera attrezzata. Arrivato ho modo di perdermi tra i suoi vicoli, notando che il borgo antico funge da ritrovo per tutti gli escursionisti e gli amanti del mountain bike. Scoccando l’ora dell’aperitivo decido di fermarmi da Amaranto, un bistrot che si affaccia sul Torrente Aquila. Una volta dentro trovo una location molto suggestiva, dagli stili più diversi ma non per questo stonati e con un anima fortemente green. Veniamo accolti da un personale molto cortese e preparato, dispositivi di protezione ed igienizzanti per le mani prima di entrare, ed all’interno tanti (non tantissimi) posti a sedere ma ben distanziati Col mio accompagnatore optiamo per una semplice formula aperitivo, non potendo addentrarci nelle varie proposte della giornata della cucina, causa coincidenza dei treni al ritorno. La scelta ricade su un vino rosso del SudTirol, un Bischofsleiten della Cantina Castel Sallego, un rosso che può essere tranquillamente servito fresco che si andava a sposarsi egregiamente con la proposta di food scelta dallo chef. Una coppetta di Amaranta mantecato con zeist di limone, paprika affumicata, foglia di basilico e pane carasau con un piattino a parte di un formaggio stagionato di pecora e chips. Con raggi di sole riflessi nel torrente che donavano quel tocco di magia al tutto. Tutto ciò per un rapporto qualità prezzo eccellente Tot 10€ (in barba ai luoghi comuni sulla liguria che impediscono di viverla al meglio) Insomma, un luogo che è difficile non consigliare, in cui vale la pena fermarsi per un tempo maggiore gia solo per assistere al tramonto assaporando un po' della sua cucina. Inserita nella mia personale Lista di diritto. #letsguide #liguria

Cibo squisito con idee per niente scontate, servizio ottimo e cordiale. Un sogno !!

Consigliatissimo! Dall'esterno si ha l'idea di un piccolo bar affacciato su una strada e si può essere ingannati. Consiglio di entrare e bere un aperitivo nella saletta interna. Atmosfera romantica davvero suggestiva.

Un ristorante nel borgo vecchio di Finale Ligure che propone non solo piatti liguri, ma anche varianti più esotiche e particolari. Assolutamente da provare. Rapporto qualità prezzo ottimo!

Semplicemente spettacolare! Cena d'obbligo se andate a Finalborgo! Avete presente quei piccoli locali con una decina di coperti, in cui appena arrivate vi sentite a casa? Ecco questo è il Bistrot Amaranto, piatti spettacolari, molto particolari con quella nota di gusto che fa capire a chi sta cenando quanto lavoro e passione ci sia dietro ad un buon piatto. In una settimana di vacanza questa è stata la miglior cena in assoluto. Non potete assolutamente perdervi questo bistrot prima di una bella passeggiata a Finalborgo, vini ottimi, ambiente rustico ma curato in ogni dettaglio, personale eccellente ed in primis la gentilezza e simpatia del titolare. Consiglio di prenotare dati i pochi posti a sedere. Complimenti! Ci rivedremo presto!