Chez Laurent - Eygalières

Accueil parfait, une patronne très chaleureuse et surtout un repas absolument délicieux, tout ça dans un cadre magnifique. Nous reviendrons lors d'un prochain passage dans la région.

Invité par un couple d'amis épicuriens, nous avons découvert cet établissement merveilleux.Accueillis avec le sourire (c'est rare de nos jours) nous y avons dégusté :En entrée :- Tomates pleines terre et bourrata arrosé simplement d'une excellente huile d'olives et de piment d'Espelette ( un judicieux mélange de saveurs)- Gambas sur un guacamole (Un juste équilibre de parfums)En plat :- Pluma de cochon (cuisson parfaitement maîtrisée) arrosé d'une sauce au raisin et pommes de terre sautées- Une magnifique côte de taureau (Là aussi parfaitement cuite) et pommes de terre sautées- Un jambon à l'os (exquis) et son écrasé de pommes de terre- Un tartare de saumon (au couteau) surmonté de jeunes pousses de saladeEn dessert:- Crumble "coco" sur son lit de prunes compotées et sa glace à la pêcheCe restaurant possède une carte de 3 entrées, 3 plats, et 3 desserts ce qui est gage de fraîcheur .La carte des vins présente de nombreux vins du coin et quelques autres bons crus.Le personnel est très accueillant, discret et malgré tout très présent, à l'écoute du client.Le patron fait le tour des tables pour voir si tout se passe bien (Encore plus rare de nos jours)J'y retournerai volontiers .

Salade de tomates !!!! choux rouge avec un morceau de thon très sec, gambas très très sèches accompagnées de lamelles d'aubergines huileuses sans assaisonnement.

Je suis moi même restaurateur diplômé, et à ma grande stupeur je ressort déçu de cet établissement . La carte même petite ne me choque pas , je m attends donc à un gros travail sur l assiette avec garniture appropriée , subtilité dans les arômes voir même découverte de saveurs nouvelles .... il n en à rien été , produit quasi brut , poisson sortie de la mer et mis dans l assiette tel quel , les saint Jacques très bon au niveau du produit mais pas assez de travail et je ne parle pas du reste car d après les réponses que vous avez Fait sur des avis moyens que vous avez reçu , on voit bien que la remise en question n existé malheureusement pas . Je vous souhaite un jour de prendre un petit peu la considération de certains clients insatisfait... bonne continuation quand même car en tant que restaurateur je souhaite toujours le meilleur pour mes confrères .

Beaucoup de promesses dans une carte reduite ( 2 entrés, 2 plats) avec l argument du frais fait maison . A l arrivé, des produits frais certes ( un loup , un filet de boeuf ) mais aucun travail du produit ( un loup avec ecailles et najoires, aucune garniture ) ....dommage pour un resto avec tant de promesses et d avis positifs .....une addition très salé pour des ventres vides