In Extremis - Épinal

Eat there large menu few picturesque, excellent modern kitchen. perfect quality, but little too expensive.

We are often in Epinal and usually eat at the Michelin starred Ducs de Lorraine, so the bar is set high and M. Grandclaude 's cuisine, although impressive, just failed to reach that level. The restaurant is tiny, but nicely decorated and with enough space between the...few tables. The service was impeccable. We visited at lunchtime. The menu selection is very small, which doesn 't bother us as there is nothing we don 't eat, but this might be a problem for some and they should check the current menu before committing. My wife chose the 3 course Menu Évasion at Euro 32 and I the 4 course Menu Flaveur. The starter was hugely promising a beautifully 'reinterpreted ' version of a salade Vosgienne, normally a rather simple peasant dish, but in this form great to look at and quite delicious. My fish dish was bream with tomatoes, broad beans and feta, and it was good; the deep fried fish skin was a nice touch. Our main dish was purple artichoke with duck, raspberries and beetroot pulp. Neither of us thought this was a very good dish; the artichoke and duck were rather bland, and what taste there was was overwhelmed by the beetroot. Our desserts were tasty and nicely presented cherries with honey and muscat for me and a pineapple and mango babajito for my wife. We drank house wine and rounded off with coffees. We will return a second time in the months to come, but the Ducs de Lorraine remains our clear favourite in Epinal.

Restaurant gastronomique accessible à tous niveau budget. Conseils en vins de qualité. Un arc en ciel de saveurs et de couleurs dans les assiettes. Restaurant à faire au moins une fois pour goûter et à redécouvrir à chaque changement de carte tout au long de l'année.

Une excellente table, des plats délicieux, frais-minute, sur une cuisine créative et moderne. Le plaisir du goût est rehaussé par le plaisir des yeux, les assiettes sont très esthétiques. La salade vosgienne revisitée est exceptionnelle, toutes les saveurs traditionnelles sont présentes avec une composition très revisitée et très étonnante.Le plat de poisson est parfaitement réalisé et le sabayon de cerise … une merveille.Le service est très pro, très attentionné avec le sourire.Le temps du repas, malgré l’attente inhérente à ce type de cuisine, est passé très vite. Il n'y a donc pas de langueur monotone durant le repas.Il est préférable de réserver, la salle est plutôt petite, ce qui permet une ambiance naturellement feutrée, dans un cadre contemporain sobre.Certains établissement spinaliens vont devoir redoubler d’efforts pour tenir leur rang, l’arrivée de ce Chef va profiter à tous et, je l’espère, va redonner du peps à la cuisine gastronomique spinalienne.Seul petit bémol, entre le dimanche et le samedi soir (jours de repos) proposer un système de réservation, plus accessible que le téléphone, serait un plus.

Une excellente cuisine avec des produits frais et de qualité. De jolies assiettes aussi belles que bonnes! Un accueil très chaleureux, un service impeccable. Le serveur est aux petits soins et de bon conseil. La carte est petite donc pas beaucoup de choix, mais je pense que c'est une volonté afin de pouvoir offrir de bons produits de saison. Première expérience très positive.