Rezervare - Jean

Jean este un restaurant Michelin de o stea situat în hotelul Frankenback din Eltville, un mic sat Rheingau de pe Rin. Merită o vizită dacă vă aflați în zonă. El... Mai mult Jean este un restaurant Michelin de o stea situat în hotelul Frankenback din Eltville, un mic sat Rheingau de pe Rin. Merită o vizită dacă vă aflați în zonă. Eltville este liniștit, iar restaurantul Jean vă va lăsa foarte mulțumit. Personalul ... vorbește o engleză excelentă și vă va ghida prin diferitele meniuri de degustare și perechi de vinuri. Buza amuzantă de langustină și crab de zăpadă cu picioare și roșii acre a fost atât de delicioasă încât am vrut mai mult. Tonul cu wasabi, măr, maiaua de soia și un rulou de ton cu jeleu Granny Smith era delicios. Următorul curs de foie gras cu focar de rubarbă de sezon, piure de țelină și migdale dulci a fost o preluare diferită și delicioasă a preparatului tradițional. Cursul principal al coapsei de căprioară este ceea ce se traduce din germană prin „mantie de pâine” topită în gură. Perechea de coapse stătea pe un pat crocant de varză de primăvară cu un jus de ienupăr și tăiței lungi de nuc și fructe de pădure locale de vacă. Perechile de vinuri erau toate vinuri locale: Un Hessen Vert cu ton, un OestrichWinkel cu foie, un Pinot pentru un CoOp local și un Cabinet Rising din Hattenheim cu desertul de creștere lipicioasă în laptele de cocos și înghețata de ciocolată albă. Mâncărurile ar fi putut fi simple, dar toate eforturile s-au îndreptat către ceea ce erau pe ele. Jean merită câteva vizite

Am luat masa la cină iarna, am avut meniul degustării cursului cu împerecheri de vinuri. Mâncarea a fost frumoasă și bine executată, exact la ceea ce v-ați aște... Mai mult Am luat masa la cină iarna, am avut meniul degustării cursului cu împerecheri de vinuri. Mâncarea a fost frumoasă și bine executată, exact la ceea ce v-ați aștepta de la un restaurant cu acreditări ale lui Jean. Ritmul a fost potrivit și plăcut. Repere ale meniului au fost ... supa și lampa perfect gătită cu mămăligă și țelină. Deșertul a fost, de asemenea, fantastic, frumos prezentat, nu greu sau înfundat. Serviciile și alegerile de vin au fost fantastice, ne-am bucurat în special de combinația atât a vinurilor internaționale, cât și a celor locale. Toate erau bine împerecheate cu mâncarea grozavă. Ne-am întoarce aici cu prima ocazie, vă recomandăm cu tărie