L'eco - COSIO VALTELLINO

Degli amici ci hanno fatto visita nel weekend e grazie ad altri amici del posto abbiamo trascorso il Ferragosto in valle. Appena arrivati, abbiamo subito sentito un buon profumo e ammirato una splendida vista davanti ai nostri occhi, immersi in un'aria fresca e salutare. Ci siamo seduti e la gentilezza di Loredana, la proprietaria, ci ha fatto sentire come a casa. Il pranzo è iniziato con un tagliere di bresaola davvero deliziosa e un salame fantastico, seguito dagli immancabili "sciatt". Un bis di primi piatti: pizzoccheri rivisitati con un formaggio che ha lasciato un retrogusto particolare e il classico risotto alle erbe di montagna. Per il secondo, una grigliata con spiedino misto di pollo e wurstel, mezza salamella, verdure e polenta; l'arrosto d'agnello con polenta, che, nonostante fosse indicato nel menu, non ci è stato servito a noi quattro, ma solo ai nostri due amici musulmani. Eravamo così sazi che il cane del tavolo vicino ha approfittato e se n'è fatto una scorpacciata, portando via una parte del nostro piatto mentre scodinzolava. Infine, gelato ai mirtilli e il digestivo. Non possiamo non citare i due angeli in sala, Francesco e Cristina, che con la loro simpatia, gentilezza e umiltà, hanno reso il pranzo ancora più piacevole. Torneremo in zona e proveremo anche la "Volpe Golosa" a 100 metri di distanza.

Il pranzo improvvisato è stato davvero piacevole. L'agriturismo gestito da Loredana è immerso nel bosco, facile da raggiungere e offre tranquillità nella natura. Il menu tipico valtellinese propone prodotti freschi e deliziosi, con i pizzoccheri fatti a mano che sono davvero spettacolari, insieme ai salumi, agli sciatt e alla ricotta. Complimenti a Loredana. Cristina.

Nel nostro agriturismo preferito, abbiamo trovato una deliziosa sorpresa: i pizzoccheri Valtellina, gli sciatt e L'Eco non ci erano mancati. Un nuovo chef ha reso i piatti ancora più gustosi e abbiamo mangiato dei pizzoccheri favolosi, tra i migliori mai assaggiati. Non sono mancate la cortesia, la simpatia e la splendida cornice di sempre. Grazie di tutto, Loredana. Torneremo presto! Ba' ale.

Bel posto in mezzo ai boschi, sulla strada che porta in Valgerola. Piatti tipici valtellinesi, dall'antipasto (sciatt veramente buonissimi, tra i più buoni che abbia mangiato), al primo (pizzoccheri buoni, ma secondo me con troppe patate), dal secondo (costine al lavecc e spezzatino con polenta taragna), ai dolci (tutti fatti in casa). Menù fisso a 30 €, vino e ammazzacaffè inclusi. Che dire...andateci!.

Splendida struttura, accogliente, molto pulita. Posizione ottima per escursioni e visite della valle ma allo stesso tempo con la garanzia di soggiornare in mezzo alla natura ed al silenzio. La proprietaria simpaticissima, sembra di essere a casa, disponibile e ottima cuoca. Colazioni e cene davvero di qualità! Grazie per questa vacanza.