La Taverna Delle Forre - CORCHIANO

Visitate le forre di Corchiano, un tuffo fuori dal tempo in un paradiso di natura e storia antica, non potevamo concludere meglio la nostra gita fuori porta. La Taverna è mirabilmente condotta dalla signora Emanuela e dal suo staff, tutto al femminile. L'ambiente è quello giusto: pareti in blocchi di tufo a vista, servizio cordiale ed efficiente, menù ricco di piatti della tradizione, ma anche qualche sorprendente proposta della cucina, come gli gnocchi alla Tuscia, da provare. Personalmente, su proposta della cuoca Emanuela, ho scelto la coda alla vaccinara, nella sua ricetta piú antica, ossia rigorosamente in bianco, quindi prima che i romani di città inserissero l'ultimo ingrediente: il sugo di pomodoro. Anche questo gradito e raro piatto, merita il massimo punteggio. Noi torneremo sicuramente.

Ambiente informale e molto accogliente. Si possono apprezzare sia pietanze 'di terra ' che di 'mare '. Ovviamente abbiamo optato per piatti di cucina tipica locale, quindi Antipasto della forra, con salumi, formaggi, bruschette e verdure grigliate, poi un abbondante piatto di tagliatelle al cinghiale e uno di risotto radicchio e guanciale, e uno stinco di maiale con patate al forno. Tutte le portate erano squisite. Prezzi più che adeguati. Ritorneremo al più presto.

Ottimo ristorante (taverna) pizzeria nel centro storico a due passi di un meraviglioso percorso trekking. Locale non molto ampio però carino e ben gestito. Con la bella stagione anche tavoli all’aperto. Ottima la pizzeria con pizze ben farcite, molto leggere come impasto. Buoni i primi ma ottima la carne, classica ma anche delle prelibatezze che non tutti hanno nel menu. Ottimo il rapporto qualità prezzo. Lo consiglio.

Posto carino posto al centro della piazza proprio sopra all'inizio del percorso per le forre. Personale sorridente e gentile. L antipasto della casa è buono, specialmente gli affettati, ma me lo aspettavo più variegato e ricco dato il luogo e la tipologia del ristorante. I primi anche sono buoni, la pasta si sente che è fresca. Ho preso le fettuccine alla lepre ed erano buone, leggere con un po' troppo olio nel sugo ma gustose. Il vino della casa devo dire la verità non mi è piaciuto. Per era estremamente secco e forte, ma son gusti ovviamente. Il prezzo totale era davvero ottimo! Il ristorante è dog friendly.

Mi sono trovato molto bene in questa taverna. Ho prenotato appena 30 minuti prima del mio arrivo per un pranzo di sabato. In due abbiamo preso verdure e bruschette per antipasto e due primi. Tutto molto buono e ben condito. Serviva una cameriera molto attenta e, arrivando alle 13, non abbiamo aspettato né per fare l'ordinazione né i piatti. Il menu di pesce non è disponibile d'inverno. (Non ho ben capito se solo su ordinazione)