Aire - Comunidad de Madrid

Restaurant specializing in birds that have been raised in ecological farms. You won't find another kind of meat or fish in your letter. only birds and salad. all dishes have a special flavor and it is that you notice a lot when the product has been raised with mimo the local is very studied. It has two floors but basically the ground floor is the hallway. the kitchen and the tables of the restaurant is on the first floor, in height, as a tribute to its specialty (piertos) tell us that they will open two more restaurants: land and sea, to form the trilogy with air. the next will be land. As soon as they open up, there we will be to know!

Restaurante experto en cocina de aves, muelle de pato, foie micuit y las albóndigas faisantes de lo mejor que hay. diferentes platos y buen ambiente además de un tratamiento exquisito.

Excepcional restaurante en general: atención, decoración, música ambiental y, por supuesto, la comida. Probamos: tartar de pato (excelente,) crujiente de aves nobles (muy bueno,) foie (bueno,) guiso cortado (maravilloso) y pitón (muy rico). Los postres estaban bastante buenos: tarta de limón y una tierra arriesgada con fermentos de leche. La cuenta puede aumentar si nos dejamos llevar, pero con descuentos es más que razonable.

El restaurante es muy original ya que se puede ver la cocina, lo cual es algo que se agradece. Su especialidad son las aves y todo estaba delicioso. Tiene un buen ambiente para una comida o cena especial y el servicio fue muy atento. Aunque el precio no es barato, me pareció justo por la calidad ofrecida.

Buena atención, agradable ambiente y muy rico. especialistas en aves. Debes reservar. Pastel de manzana 100% recomendado, rollos vietnamitas y croquetas.