L'industrie - Clermont-Ferrand

Great restaurant for lunch or dinner. there are English-speaking staff. a group is zöliakie and they could meet them for their requirements and guarantee no cross-contamination.

L'industrie est située en face du siège de Michelin. Autant vous dire que les clients ont tous le bibendum cousu sur le coeur. C'est d'ailleurs un salarié de la grande entreprise du pneumatique qui m'avait invité.On devine que le restaurant n'a pas toujours été aussi propret, plus proche de la gargote de quartier. Il est probable qu'un nouveau propriétaire se soit dit un jour : "on a quarante couverts assurés tous les jours grâce aux gars des pneus, il faudrait faire un effort". Alors ils ont repeint, décoré avec des objets de la fabrique, de vielles pubs, multiplié les clins d'oeil.La patronne est blonde, elle a l'oeil bleu et vif, elle sait que son petit commerce tient à ses habitués de la rue Henri Barbusse. Je lui donne le nom de mon hôte et ses yeux s'illuminent. Je serai traité, moi aussi, en habitué.La carte est courte, et classique. Rillettes ou salades. Poisson blanc ou filet de boeuf. Point barre. Ce n'est pas aujourd'hui que la gastronomie française entamera sa révolution. Ce sera plutôt la restauration... classique.Le manque d'originalité mis à part, on a plutôt bien mangé. Ni de quoi s'émouvoir, ni de quoi s'indigner. Quand on sait qu'à Paris, pour le même menu, on s'en tire avec une ardoise deux fois plus élevée, on peut se réjouir.Moi, si je travaillais chez Michelin, je serais un habitué de l'Industrie.

Restaurant du midi juste en face du siège des usines Michelin, à l'angle de la place des Carmes. Je n'y étais pas retourné depuis des années, du temps des anciens propriétaires (l'ABC). Accueil manquant un peu d'enthousiasme mais à deux personnes, le chef et la patronne (?), difficile de faire mieux. Service un poil trop lent mais excellente cuisine maison. Très bon rapport qualité/prix avec un menu à l'ardoise (2 entrées, 2 plats, desserts variés) pour 15,20 € hors boissons. Ce jour : gâteau de foies de volaille sauce aigre-douce très bien tourné (ou salade niçoise), osso bucco aux tagliatelles ou pavé de colin sur un lit d'endives caramélisées avec poêlée de courgettes et pommes de terre safranées (aucune difficulté pour avoir, avec le sourire, des tagliatelles à la place des courgettes), dessert oui choix (tiramisu, tarte citron meringuée, tarte aux fraises, salade de fruits frais, etc.). Le tout est fait maison, servi copieusement avec un trait de raffinement dans l'assiette qui nous éloigne des cantines du secteur. Décor qui pourrait gagner en originalité mais l'assiette à elle seule vaut le coup d'oeil. Service souriant et attentif de la patronne, un mot gentil du chef à son passage, bref un bon moment dans une ambiance fort sympathique. Mérite le détour. A recommander. Carte des vins variée et très abordable.

Menu très bon et variés avec le choix viandes ou poisson. Petit bémol le service qui est un peu long. La serveuse est très souriante et à l'écoute par contre elle est toute seule pour faire le service ce qui rallonge le temps du repas. Mais à part ça produits de très bon qualités.

La décoration se cherche, il semble que le but soit de rappeler un site de production comme une usine mais poser 2 ou 3 appareils à droite à gauche ne suffit pas. L'endroit est très bruyant. Aucun travail n'a été fait sur ce sujet malheureusement. Le service est lent et pendant le coup de feu cela devient carrément très lent. La cuisine est certainement majoritairement maison mais ne laisse aucun souvenir. Le midi, on a une formule avec 2 choix en entrée et plat. En résumé : vite mangé, vite oublié. Le prix n'est pas spécialement bon marché pour ce que l'on mange.