Le Revollons - Meniu complet

Crème de marron, boule de glace vanille et marron, noix, chantilly

Acidulé sur sa crème légère de sardine

aux ravioles poêlées, saumon et agrumes

Au choix coulis de fruits rouges, miel ou crème

Chantilly

Brulé au sucre épicé

Sauce au caramel, boule glacée praline rose

Crème de mascarpone

du Dauphiné au Saint Marcellin

Marinade instantanée avec pétales de parmesan

Chiffonnade de jambon cru, pétales de parmesan

Mini Crème Brulée, Muffin Fruits Rouges, Profiteroles Vanille Sauce Chocolat

Senteur vanille

Glace vanille, sauce chocolat chaud

avec crème anglaise

Coupé au couteau mode bistrot

Tomates fraiches et séchées

Confit de poivrons, framboise et piment de cayenne

tomates séchées sur mesclun

Emincés de poulet, pétales de parmesan, œuf dur, croutons, sauce césar

Tartare de daurade, pois chiches, maïs, haricots rouges, avocat, riz blanc, mélange de graines, ananas, sauce soja, vinaigre de mangue

Rosette, jambon cru, chorizo, chiffonnade de mortadelle, coppa, rillette de porc à l'ancienne, boudin noir compotée de pommes, melon

Rosette, jambon cru, chorizo, chiffonnade de mortadelle, coppa, rillette de porc à l'ancienne, boudin noir compotée de pommes, melon

sauce béarnaise

aux éclats de noisettes, pêle-mêle de légumes

Sauce safranée aux graines de fenouil

Laqué au miel sauce soja sur velouté de carottes jaunes

Tirée à la ficelle fraise de veau, crème dijonnaise

aux légumes de saison et pleurotes, riz basmati

Beurre persillé et fleur de sel

à la New Yorkaise

chantilly